Knedle...pyzy...
No nie wiem, chyba, w każdym dom i regionie Polski ta sama potrawa, ba ta sama baza potrawy, może mieć całkiem inną nazwę :)
Powiedzmy, że danie dzisiejsze to knedle, bo...właśnie bo co? A czemu nie pyzy? :)
U mnie w rodzinnym domu tak by właśnie było: knedle na słodko, jak dziś z truskawkami, albo częściej ze śliwkami. Pyzy - z mięsem i pyzy nie z ciasta twarogowego, tylko ziemniaczanego.
A jest jeszcze wersja trzecia - knedle z ciasta ziemniaczanego :) i te w mojej rodzinie, przyjmują taką nazwę jak są tylko i wyłącznie ze śliwkami :)
Jest jeszcze czwarta wersja - wersja męża - kluski :)
A jak to jest u Was? Co ja dzisiaj gotuję?
Przepis na 10 sztuk :)
300g twarogu
duże jajko
mąka jaglana 3 - 4 łyżki
szczypta soli
no i truskawki - 10 :)
Twaróg rozgniatamy widelcem, do dosyć porządnie rozgniecionego dokładamy jajko i wciąż mieszamy. Dodajemy mąkę, i mieszamy, rozcieramy, łyżką :)
Chcemy uzyskać konsystencję nie bardzo zbitą, ale po wzięciu do ręki, ma dać się formować.
Wybieramy porcję ciasta (łyżka z czubkiem) i w dłoni delikatnie kulkujemy, po czym rozpłaszczamy - wciąż na dłoni. Na środku umieszczamy truskawkę, sklejamy ciasto wokoło owocka. Następnie, raczej nie kulkując, ale przerzucając z ręki do ręki :) tworzymy kulkę :)
I tak 10 razy.
W międzyczasie gotujemy wodę, delikatnie solimy. Wkładamy nasze pyzy/knedle/kluski? Gotujemy w sumie około 5 minut. Muszą wypłynąć i wtedy jeszcze troszkę gotowania :)
Wyciągamy polewamy masełkiem, posypujemy cukrem i tradycyjne danie dziecięcych lat (gdyby jeszcze mąka była pszenna ) gotowe :)
U mnie masełko było, a jakże, a zamiast cukru miodzik i miodzio w gębie :)
Smacznego :)
A no :) i ostatnie godziny na konkurs i serwetkę :)
Wygląda pysznie.
OdpowiedzUsuńA że ja z Wielkopolski, u mnie pyzy to coś zupełnie innego :)
Agaja, ja to w ogóle do tych nazw przekonana nie jestem :) Zasadniczo...powyższe kulki :) mogłyby się nazywać...leniwymi z nadzieniem ;/ Ok, nie przejdzie, tym bardziej, że może ciasto jak na leniwe, ale kluski leniwe, czy pierogi leniwe :)Też zależy od punktu w przestrzeni (Polski):)
UsuńTo co to są pyzy w Wielkopolsce ? ♥♥♥
I smakuje :)
OdpowiedzUsuńOstatnio mam jakąś ciągłą potrzebę smaków dzieciństwa :)
Kocham takie knedle! Z takiego ciasta jeszcze nie próbowałam robić. :)
OdpowiedzUsuńhttps://jaglusia.com/
Spróbuj :) Inaczej smakują niż "ziemniaczane" :) Ale jak lubisz leniwe kluski / pierogi, to nie raz wrócisz do takich knedli :)
Usuń