Nieszybki, błyskawiczny :) makaron z porem

Makaron z porem, suszonymi pomidorami, mascarpone

Makaron domowy...dlatego nieszybki, ale jak już go mamy to błyskawiczny. Zapraszam na szybki, nieszybki obiad ;)

Kawałek pora, dwa, trzy liście, kroimy w paseczki. 

Na patelni rozgrzewamy 3 łyżki oliwy, następnie dodajemy łyżkę masła, wrzucamy pora, solimy i szklimy. W międzyczasie obieramy i drobno kroimy 2 - 3 ząbki czosnku, wrzucamy do pora.

3 suszone pomidory w oleju, kroimy w paseczki, dokładamy do patelni, smażymy.

Zaczynamy gotować w osolonej wodzie makaron - około 200g - dość drobny:) ale bez przesady :) a najlepiej ulubiony :)

Do patelni dokładamy 50 g serka mascarpone, mieszamy, dolewamy około 2 chochle wody z gotowania makaronu, mieszamy, powstaje sos, dość rzadki.

Do sosu przekładamy makaron ugotowany, trochę wody z gotowania zostawiamy, na ewentualne rozrzedzenie sosu.

Na koniec dodajemy około 3 łyżki tartego grana padano i około łyżkę posiekanej natki pietruszki.

Jest pysznie...chociaż nie wiem, czy nie duża w tym zasługa domowego makaronu ;)

Smacznego :)