Afrykańskie smażone pierogi - fataya

Fataya z mięsno - pomidorowym farszem 

Farsz do pierogów może być dowolny, ale raczej stawiamy na mięso, z pomidorami, bo w większości opracowań raczej taką wersję traktuje się jako oryginalną. Zapraszam na fataye.

Musaka - tradycyjnie grecka

Grecka musaka...bez ziemniaków, z mięsem ;)

Ciut pozmieniałam przepis, bez drastycznej ingerencji, z książki kucharskiej przywiezionej z Grecji, więc chyba prawdziwa to wersja i tradycyjna ;)

12784 dni

420 miesięcy

pixabay.com

...po prostu 35 lat :) temu

Pesto al forno i niecodzienne podanie

Liguryjskie sakiewki z makaronem z zielonym pesto 

Liguria to ten region Włoch, dla którego, znane na całym świecie, bazyliowe pesto jest najbardziej charakterystyczne. Zakupienie pesto z bazylii, w każdym włoskim sklepie gwarantuje, że będzie dobre, powtórzenie tego w polskim...no cóż wystarczyło jak dla mnie raz się naciąć, więcej nie próbowałam i pesto zawsze robię sama ...zapraszam na pesto al forno, czyli z piekarnika 

Pesto bazyliowe 

Na doniczkę bazylii ;) (taką sklepową) potrzebujemy 2 ząbków czosnku, około 100 g serów, u mnie trochę parmezanu, trochę innego jeszcze :) garść orzeszków piniowych, które często zastępuję słonecznikiem, bo lubię, albo nie dodaję orzeszków w ogóle, sól jeszcze, z wyczuciem pół łyżeczki, albo mniej i oliwa z oliwek, około 1/3 szklanki...ale tu ja zazwyczaj, przy wszelkich pesto, do uzyskania odpowiedniej konsystencji ;)

Makaron

250 g około ;) , który gotujemy na ciut twardsze al dente niż zwykle, a jeżeli gotujecie zgodnie z minutnikiem i zaleceniami, to minutę krócej. Ugotowany przekładamy do miski, dodajemy pesto i chochelkę, bądź dwie wody z gotowania, mieszamy i jeszcze jak makaron trochę przestygnie dwie garście startej na dużych oczkach mozzarelli...i 4 pomidory suszone drobno pokrojone :)

Sakiewki

250 g mąki 

pół łyżeczki soli

25 g drożdży

pół szklanki ciepłej wody

łyżeczka suszonego oregano

2-3 łyżki oliwy z oliwek

Ciasto wyrabiamy, zostawiamy do wyrośnięcia, dzielimy na równych części sześć do ośmiu  z każdej zagniatamy bułeczkę i pod ściereczką zostawiamy na około kwadrans. Bułeczki wałkujemy na okrągłe, dość cienkie placki. Możemy każdy poprzedni posypać mąką, żeby na nim ułożyć każdy następny :)

Po wywałkowaniu wszystkich zaczynamy tworzyć sakiewki. Najlepiej za pomocą szczypiec, jeszcze w misce zwijamy porcję makaronu i układamy na środku placka...u mnie wychodziły dwie "porcje" na placek....następnie tworzymy sakiewki, łącząc, zlepiając porządnie u góry nad makaronem. Sakiewki nakłuwamy widelcem kilkukrotnie, znów zostawiamy na kwadrans, a przed pieczeniem smarujemy oliwą z oliwek. Pieczemy w 230 stopniach około 6-7 minut do delikatnego zbrązowienia :)

Po upieczeniu dajmy sakiewką moment, a następnie za pomocą ostrego noża odcinamy górę, a najlepiej dajmy nóż biesiadnikom, co by sami sobie odcięli i zaniemówili, albo zbyt głośno przemówili...że jak to bułka z makaronem, po czym zjedli dwie :) U mnie do podania był sos jogurtowy, czosnkowy.

Sposób podania podpatrzony, gdzieś u źródła :) Na co dzień pesto al formo po prostu upieklibyśmy w piekarniku bez bułki, przygotowując je uprzednio analogicznie ;)

SMacznego :)

Pierogi z truskawkami

Smak dzieciństwa...pierogi z owocami 

Ja wiem, że to trochę przepis banał ...pierogi z truskawkami...ale ja po prostu uwielbiam i niesamowicie cudownie kojarzą mi się z jednym domem, na prawie wzgórzu, na końcu pewnej polskiej wsi...

Drożdżowe, wytrawne, pieczone ...naleśniki ;) i pesto marchewkowe

Drożdżowe bułeczki z pesto marchewkowym

Podobne bułki już robiliśmy i pesto też nie było tradycyjne, bo z rzodkiewki :) Dziś pesto z marchewki i wersja nie wegetariańska, zapraszam na bułki, rulony, naleśniki, wytrawne z pesto marchewkowym.

Prosty paprykowy dhal z fasolką Jaś ☺

Fasola z papryką, pomidorami, orientalnie 

Troszkę dziś orientalnie...ale to przez tą pogodę taką troszkę bym napisała tradycyjną :/ Właśnie taki był lipiec w lipiec jak byłam dzieckiem :) Prawdziwe wakacje zaczynały się w ich połowie :) Tylko, czy nam przeszkadzało, że leje ;) Nie :) Jak każdy duży człowiek wie w czasie deszczu dzieci się nudzą ;) a wtedy do małych główek przychodzą najwspanialsze ;) pomysły... zapewne dlatego dziś przyszedł mi pomysł na bardzo prosty paprykowy dhal ;)

Pyszne warzywa zapiekane z jogurtem i parmezanem

Grillowane i upieczone cukinia i pomidor ☻

Naprawdę pyszny i smakowity pomysł na sezonowe warzywa...będzie cukinia i cebula, będzie pomidor i bób będzie też...zapraszam

Krem brokułowy z curry

Zupa krem, orientalnie aromatyczna ☺

Bo ten brokuł w tym sklepie się mi przyglądał ;) dlatego też wylądował w koszyku, pojechał do domu i z potrzeby stał się prostą zupą krem brokułową

75 miesiąc

18 miesięcy nieleczenia 

O oczopląsie, zaćmie i kręgosłupie...

Ryż z truskawkami i jogurtem

Danie nie mojego dzieciństwa...

...ale mężowego :) W moim domu z ryżem to się jabłka jadło, a truskawki obowiązkowo z makaronem, a najczęściej i tak z kluskami na parze...ale dziś dla męża specjalnie ryż z truskawkami i jogurtem

Prosty deser z bezą i galaretką

Torcik bezowy z galaretką

Każda beza sprawdza się na przykład jak w planach mamy jakieś mniejsze czy większe przyjęcie. Blaty bezowe przygotować możemy już kilka dni wcześniej, większość kremów do bezy albo też, albo są tak banalne w przygotowaniu, że znajdziemy czas na ich wykonanie nawet chwilę przed największym spotkaniem ;)

Dziś bez kremu, dziś z galaretką i tej wprawdzie błyskawicznie nie przygotujemy, ale za to zdecydowanie szybko zjemy gotowy torcik :)

Prosta i szybka botwinka z ciecierzycą

Botwinka - zupa z młodych buraków

Używamy wszystkiego młodego i tyle wystarczy, żeby wyszła przepyszna botwinka, dla spragnionych zabielana :)

Dżem i sok z truskawek na zimę do słoików

Truskawki Babci Natalii ♥ 

Dzisiejszy szybki wpis, na w zasadzie błyskawiczne przygotowanie truskawkowych przetworów...dziś będzie o dżemie  - konfiturze ☻ i soku z truskawek, na zimę, czyli do słoików :)

Proste, ciasto z kremem z mascarpone, z galaretką i truskawkami

Szybki, letni biszkopt z galaretką

 

Z kremem, a szybki ;) ...bo krem z mascarpone i śmietanki jest najprostszym i najszybszym kremem do ciast wszelkich ;)

Zapraszam na ciasto ze wspomnianym kremem, owocami i galaretką...prawie kwintesencja lata, jak na lipiec być powinno ;)