Eklerki z kremem bezowym

Ptysie z kremem bezowym ;) ?

W kształcie, ani ptys, ani ekler...może sakiewki z kremem bezowym ;) Tak czy siak, smakuje jak ptyś, ekler, sakiewka, czy inny rulon. Zapraszam

Drożdżówki, bułeczki, ślimaczki, niesamowicie prosty przepis

Drożdżówki z wykorzystaniem domowych zapasów

To wprawdzie nie jest idealnie po świąteczny przepis...z pewnością nikt z Was póki co nie skorzysta...ale zapamiętać warto...chociażby ze względu na karnawał, który na troszkę u nas zagości ;)

Drożdżówki z wykorzystaniem domowych zapasów - zapraszam

Staropolski piernik świąteczny

Dziś ciasto, za kilka tygodni wypieki, czyli przygotowania piernika i pierników dojrzewających 

Nastawiłam go wprawdzie już kilka dni temu, ale, z tego co wyczytałam leżakować piernik może najmniej 2 tygodnie (bo najwięcej jak już wiemy wiele lat☺) i też ma być przepyszny, dlatego, jeżeli wśród Was jest ktoś kto chce przez najbliższe tygodnie, w lodówce...albo odpowiednio zimnej piwnicy przechowywać dojrzewające ciasto na piernik, czy pierniczki, to zapraszam po przepis na ciasto na staropolski dojrzewający piernik 

Piernik - pyszne lekarstwo i potężny posag ;)

Pierniki, pierniczki i piernik

O pierniku, piernikach i dojrzewaniu :)

15 sierpnia, pełne koszyki ☺ i kruche ciastka

Dziś dwa święta, a ciastka będą z nasionami chia 

Wczoraj przed takim dniem jak dzisiaj, czyli dniem wolnym od sklepów, zaobserwować w tych ostatnich można ruch wzmożony, koszyki przepełnione i kolejki do kas o każdej porze dnia i wieczoru.

Chrupiące owsiane ciasteczka z orzechami, jagodami goji i...

Walentynkowe owsiano - orkiszowe, pysznie chrupiące ciasteczka z masą bakalii

Walentynkowe, tylko dlatego, że właśnie w Dzień Zakochanych sobie je wymyśliłam, żeby było wiecie...romantycznie, bo jak się okazało całkiem niespodziewanie dla mnie i wszystkich innych, 14 lutego byłam w domu ♥

Zapraszam na bardzo zdrowe, bardzo szybkie i bardzo łatwe w przygotowaniu super kruche ciasteczka owiane z dodatkiem mąki orkiszowej ;)

Jogurtowy krem czekoladowy do tortu, czy babeczek

Zdrowy, prosty do wykonania i zawsze się uda :) 

...mocno czekoladowy krem jogurtowy ;)

Jak to się wydarzyło, że się krem taki pojawił...
Miałam dosyć fatalny dzień ;) , a to u mnie objawia się...pieczeniem (tylko nie wiem, czy pieczeniem dla pieczenia, pieczeniem dla efektów, czy to co najbardziej prawdopodobne pieczeniem dla podjadania ;) )

Ciasteczka owsiane bez mąki

Chrupiąca przekąska...

do szkoły, do pracy, na podróż...

Nie wiem, czy nie ładniej było(by) napisać o małym co nieco W tych różnych, jakże ważnych;) , uczących, doświadczających i nierzadko męczących miejscach ;)

Syrop lawendowy

 Lavandula, Lawenda 

L. wąskolistna, wonna, lekarska ;), a w szczególności jej kwiaty to ta część rośliny, która cieszy nasze oczy, zachwyca zapachem, koi nerwy;)

Rurki z lemon curd

Francuskie ciasto i angielski krem :)

Przepyszny i bardzo szybki deser, podwieczorek, słodziak cytrynowy do kawy. do herbaty, doskonały w towarzystwie ;) i podczas osobistej chwili zadumy ;)

Churros - hiszpańskie pączki

Parzone ciasto, parzona mąka, smażone ;) 

 

Dzisiaj Tłusty Czwartek, a u mnie początek przygody z hiszpańskimi przepisami. Dlaczego? Tego dowiecie się w następnym poście, a póki co świętujemy ;)

Warzywna słodka posypka do ciast, ciasteczek i babeczek

 Marchewkowa słodycz na pierniczkach 

Witam Was zbyt ciepło, jak na zimę, trzeciego dnia nowego roku...czyli w przeddzień miesięcznicy ;) moich imienin :) Oczywiście, że to jest istotne nie bardzo, ale to, że dostałam wówczas taką książkę jest istotą tego wpisu ;)

Czekolada, domowa, prosta i pyszna :)

Czekolada 

Na naszych europejskich stołach, jest dziś dzięki Hiszpanom, ale kogo uhonorujemy laurem zdobywcy ziaren kakaowca, dla Starego Świata...Kolumba, Corteza...?

• gorzka
• mleczna
• deserowa
• biała...
• z nadzieniem 
• bez :)
• pitna
• i tabliczka ♥

Ciastka, cookies :) ryżowe z ryżu, z bakaliami

Chrupiące ciasteczka ryżowe z ryżu ☺

Nie maślane z masła, tylko ryżowe :)...podkreślam ryżowość ♥

Błyskawiczne 2-składnikowe ciasteczka...przekąski :)

Węgielki - taka nazwa już zdążyła do nich przylgnąć...a zrobiłam je dziś raz pierwszy :)

Kremy, wkładki do mazurków

Kremy, masy i inne wypełnienia 

Do tart, mazurków, tarteletek, czy babeczek :)

W tym roku nie miałam wystarczająco dużo czasu, na przemyślenie i zagłębienie się większe, nad świątecznymi wypiekami. 
Są one może nie wyszukane, ale bardzo proste w przygotowaniu i nie tylko świąteczne :)

Kruche spody do ciast, tart, tartaletek

Kruchy spód

Wszystkie mazurki w tym roku były na kruchych spodach:

♥ klasyczny
♥ jaglany - bezglutenowy
♥ orzechowy - bezglutenowy

Wszystkie spody, były pieczone, bądź podpiekane (jeżeli z masą znów miały trafic do pieca)

Proponuję, przy tartach, mazurkach, wszelkich kruchych ciastach, świeżo zagniecionym wylepić blaszkę i całość na kilka chwil włożyć do lodówki

Po wyklejeniu formy ciastem należy je obficie ponakłuwać widelcem

Klasyczne kruche ciasto 

Tym razem, proporcje nieznacznie zmieniłam:

400 g mąki
200 g masła 
100 g cukru
4 żółtka (gotowane na parze*)

* ja, po prostu wbijam żółtka do miski umieszczonej nad kąpielą wodną i pomalutku gotuję :)
a Kuchnia Polska (swoją drogą wydanie starsze niż ja :) ) proponuje wersję, czasochłonniejszo - niezrozumialniejszą :)

 ciasto zagniatamy, 

wylepiamy blaszkę, nakłuwamy widelcem

i całość umieszczamy w lodówce, na przynajmniej kwadrans

a potem pieczemy, 200 st. C niecałe 20 minut :)

______________________________________________

Poniższe przepisy:

Gramatura składników wystarcza na dwie tarteletki 13 cm 
Osobą piekącym, w klasycznych dużych formach polecam podwojenie ilości składników.  

Kruche ciasto jaglane 

Wykorzystujemy, z pominięciem czekolady:) przepis na jaglane ciasteczka . 

Temperatura pieczenia się nie zmienia (180 st. C), czas uzależniamy, od wkładki naszego mazurka. Jeżeli przepis będzie wymagał podpiekania z masą, czasu nie wydłużamy, jeżeli ciasto ma być odpowiednio przygotowane - UPIECZONE :)  do wypełnienia gotową  masą, przedłużamy pieczenie o około 10 -15 minut (30-35 min)

Kruche ciasto jaglane, bez cukru

Wykorzystujemy powyższy przepis, cukier zastępując miodem, którego ilość możemy nieznacznie zmniejszyć

_______________________________________________

Kruche bardzo ciasto orzechowe

Tu dokładnych wymiarów, pomiarów Wam nie dam. Był późny wieczór, przed Wielką Sobotą, w którą to, z wypiekami mieliśmy wyjeżdżać, więc moja ciateczkowa głowa nie spisała i nawet nie zapamiętała jakichkolwiek proporcji...tym bardziej, że "do konsystencji" odpowiedniej robiłam,..dosypywałam ingrediencje :) 

Dlatego dla Was tu tylko inspiracja:)

Orzechy włoskie w blenderze mielimy - myślę, że miałam niecałe dwie szklanki niezmielonych orzechów

Masło, o tak późnej porze, w lodówce miałam już tylko klarowane - z ilością nie przesadzajmy, bo ghee to tłuszcz w czystej postaci, a orzechy, fit składem też się pochwalić nie mogą

Masło(2-3 czubate łyżki) rozpuściłam z miodkiem, wymieszałam ze zmielonymi włoskimi.
Podsypywałam mąką jaglaną* (2-3 łyżki), aż...
uzyskałam konsystencję kruszonki.

*można użyć pszennej

Moje orzechowe, pokruszyłam do 6 kokilek i podpiekłam w piekarniku nagrzanym do 180 st. C, przez około 12-15 minut

A czemu po nocy jeszcze takie deserki w ogóle piekłam? Bo mi krówkowego kremu zostało ;/

Mazurki :)

O świętach większość z nas już zapomniała, a ja tu się szykuję z mazurkami :)

Nie czuję się spóźniona, bo moje tegoroczne ciasta Wielkanocne są całoroczne :)
Na domieszkę szybkie w przygotowaniu i mogące zaspokoić podniebienia glutenowych i bez :), a żeby tego było niedużo, to z łatwością możecie wprowadzać przeróżne wariacje, kombinacje ♥

W kolejnych postach pokaże Wam przepis na ciasto kruche, z mąki jaglanej, waniliowy krem pattisiere, masę orzechowo-pomarańczową, do podpiekania, wkładkę z całych pomarańczy, czy zawsze oczekiwanego w mojej rodzinie (przez mamę znaczy głównie) kajmakowego mazurka.

Te święta, połączyły się nam z osiemdziesiątymi urodzinami mojej babci, której kupiliśmy kosiarkę! :) więc i tort musiał być: obowiązkowo kawowy ze względu na babcię, bezglutenowy i  bezowy ze względu na mnie :)

Do jutra! :)

Dawno, dawno temu...

byłam tu i tworzyłam :)

Teraz mam tydzień na zaległości, przed kolejnym dłuższym wyjazdem zakłóconym planowaną wizytą w szpitalu:)

Jak mnie nie było :)

 Zakończyłam ponczo,

 nawet z koralikami.

 W ramach zabawy kwietniowej zrobiłam zakładkę,

 zaczęłam ażurową bluzeczkę...i już mi się bawełna skończyła :)

Kulinarnie, 7* mazurków upiekłam i jeden tort

*tu mały druczek, 7 tak, jak najpewniej...z małym cichym napomknięciem, że się czasem tylko spodem różniły ☺

Wszystkie moje, w nieobecność aktywności, Wam pokażę i poinstruuję :) w tym właśnie tygodniu zaległości :)

Paa!☺

Ciasteczka: banan, płatki owsiane i ewentualnie sezam :)

Trzy, bądź dwu - składnikowe, błyskawiczne ciasteczka 

Zaintrygował mnie niezmiernie przepis Krzywej Kromeczki na Fit ciasteczka 3 składnikowe. Nie mogłam się oprzeć, musiałam zaopatrzyć się w banana i tylko niego, ponieważ, reszta oryginalnego przepisu, chwilowo mi nie odpowiada:) 

Nie, żebym coś miała do nasion chia, czy wiórków kokosowych...ale po przejedzeniu ostatnio ogromnej ilości, kokosu, w przeróżnych konfiguracjach...chwilowo, mam dość - w jakiejkolwiek formie :)

Wszystko to oznacza, tylko tyle, że w przyszłości przepis  identyczny wykorzystam:)

A póki co mój, zainspirowany Kromeczką:)