niedziela, 20 sierpnia 2017

Ogórki kiszone

Kiszenie ogórków, to takie oczywiste pewności i pewne wątpliwości :)






Z ogórkami jest jak z rosołem i sałatką z makreli ;) Każdy robi inaczej i wszyscy wiedza o co chodzi :)

Ja Wam pokażę przepis na kiszenie... idealny :) Przepis mojej Babci ♥



piątek, 18 sierpnia 2017

czwartek, 17 sierpnia 2017

Cukinia zapiekana, z bobem, pomidorami, mozzarellą i rozmarynem

Absolutnie lekkie danie


na delikatną kolację, skromny obiad dla dwóch osób, po całym dniu niejedzenia...ewentualnie jako dodatek do dania głównego tj. mięsa :)

wtorek, 15 sierpnia 2017

KOMPOT Kuchnia dawna dzisiaj

Kompot ze śliwek inspirowany przepisem Lucyny Ćwierczakiewiczowej

oryginalny przepis  




Święto dzisiaj, więc świętować, nie gotować! ;) Dlatego proponuję Wam kompot, a tak naprawdę kompotowy deser :)





Proporcje na 1 osobę:

250g śliwek
65g cukru brązowego
1/2 szklanki wody

Przygotowanie:

Śliwki włożyć do miski i sparzyć wrzątkiem, zostawić na chwilę, po czym ściągnąć skórkę (jak z pomidorów).

Zrobić syrop z wody i cukru.
Zagotować i włożyć śliwki. Ponownie zagotować i wyjąć śliwki do naczynia, w którym będziemy deser podawać.

Syrop wygotować, aż do momentu spienienia i zgęstnienia.
Polać śliwki!

Możemy też zrobić wersję zimową, nie zagęszczając syropu tak bardzo.

Domownik mój był zachwycony takimi śliwkami :)


Pysznego :) 


_______________
na podstawie: 365 obiadów Lucyny Ćwierczakiewiczowej według wydania XXIII opracował [...] Jan Kalkowski

sobota, 12 sierpnia 2017

Placki z cukinii z twarogiem, z sałatką z makreli

Przekąska, przystawka, lekkie przepyszne dwa w jednym :)



Placki znacie [KLIK], sałatkę z makreli na pewno też :) Sałatka, pasta do chleba, z cebulą, bądź bez, twarogiem, czy majonezem, podobnie jak z rosołem, w każdym domu inaczej przyrządzana, a  i tak wszyscy wiedzą o czym mowa :)

Moja wersja jest bardzo uboga w składniki:) co nie odbiera jej obłędnego smaku :) a w połączaniu z plackami..duet idealny:)

Co potrzebujemy


makrela wędzona
ogórki kiszone kilkudniowe ;) 3-4 sztuki
natka pietruszki
olej rzepakowy
pieprz

Makrelę obieramy, rwiemy na mniejsze kawałki i wrzucamy do miski. Ogórki kiszone * kroimy w drobną kostkę, natkę pietruszki siekamy i dokładamy do makreli. Całość doprawiamy świeżo mielonym pieprzem i dodajemy 3-4 łyżki oleju rzepakowego zimnotłoczonego. Mieszamy.

*ja osobiście uwielbiam robić tą sałatkę o tej porze roku, kiedy mogę skorzystać ze świeżo zakiszonych ogórków, co oczywiście jest moją fanaberią :) i ogórki każde kiszone się sprawdzą :)


Gotową sałatkę wykładamy na usmażone placki i podajemy :)
Ja preferuję ciepłe placki, mąż zimne, więc śmiało mogę Wam polecić to danie, zarówno na ciepłą przystawkę, jak i zimną przekąskę :)




Smacznego :) 








czwartek, 10 sierpnia 2017

40 miesięcy z interferonem

Sterydy zakończone...


siły witalne, jakby też:)

Ukryć się nie da, pomimo wszelkich skutków ubocznych...każdy dzień przy sterydach, pomijając pierwszych kilka, były łatwiejsze :)

wtorek, 8 sierpnia 2017

KLUSKI PARZONE - Kuchnia dawna dzisiaj

Kluski parzone zapiekane z serem

oryginalny przepis


Ciasto parzone kojarzy mi się głównie z...ptysiami. Pulchnymi, pieczonymi, pustymi w środku, lecz jednak z nadzieniem ptysiami :)

A co dziś nam zaproponuje Pani Lucyna ;)

wtorek, 1 sierpnia 2017

BLINY - Kuchnia dawna dzisiaj

Lucyna Ćwierczakiewiczowa,


bez wątpienia uwspółcześniła kuchnię swojej epoki. Dzisiaj z pewnością wciąż byłaby w gronie najpoczytniejszych autorów nie tylko książek kulinarnych, ale i mentorem, przez autorkę nazywanego higienicznym, sposobu odżywiania, co w jej czasach, było w najlepszym razie niedoceniane.

poniedziałek, 31 lipca 2017

Książkowo

Książki starsze od moich dziadków :)







Specjalnie dla Oli z Błękitnego Zamku kilka książek tej dojrzałości :)  


Pisałam, że miłością do starego, w tym książek zaraził mnie najcudowniejszy "staruszek" z siwą brodą.

sobota, 29 lipca 2017

Penne z bobem i twarogiem

 Szybki włoski obiad, makaron, bób, twaróg, zioła i pyszny ser

Pomysł na makaron z bobem, w oryginale spaghetti wziął się stąd. Zauroczył mnie, głównie bobem :), bo ja duże zbiory miałam. I tak mnie (ten bób) omamił, że jak się okazało, w dniu, na który tenże makaron zaplanowałam, poza nim (bobem) składników odpowiednich miałam niewiele:) 
Ale wykorzystując co miałam, zainspirowana bardzo, stworzyłam i tak przepyszny włoski makaron :)