Placki z cukinii, papryki, z sosem czosnkowym

Placki z cukinii 

Przyjęte zostały bardzo dobrze ;) Od mamy, która pojawiła się później, usłyszałam, tata mówił, że dobre placki Basia zrobiła, a jak tata mówi, że dobre, to muszą być naprawdę dobre ;) Gdzie te placki?

Placki z cukinii, papryki, z sosem czosnkowym

Składniki:

 Pół "domowej" dużej, ale nie wyrośniętej cukinii

Pół papryki czerwonej

1/4 dużej białej cebuli

3 pióra z cebulki

3 łyżki płatków owsianych

2 jajka

2 łyżki mąki ziemniaczanej 

4 - 6 łyżek mąki gryczanej

sól

pieprz ziołowy

olej do smażenia

Cukinię, wraz ze skórką ścieramy na grubych oczkach tarki, solimy, u mnie było pół łyżki soli, mieszamy  i zostawiamy na około pół godziny. 

Po tym czasie odciskamy cukinię, przekładamy na sitko, zostawiamy nad miską do dalszego odciekania, a w międzyczasie paprykę i cebulę również ścieramy na tarce, a pióra cebuli siekamy. Gotową cukinię przekładamy do miski, z której wylewamy wszelkie płyny, dodajemy pozostałe składniki, mieszamy.

Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na nim placki.

A sos banalny, czosnkowy ;)

1/2 dużego jogurtu 

łyżka majonezu

pół łyżeczki soli

2 ząbki czosnku

Czosnek przeciskamy przez praskę i łączymy z pozostałymi składnikami ;) i już...

Ciepłe, chrupiące placki podajemy z zimnym sosem i jest cudnie :)

Smacznego 

Dżem jagodowy z malinami

 Dżem, konfitury, czy smarowidło....

... nieważne, grunt, że wyszedł najpyszniejszy dżem, jaki kiedykolwiek zrobiłam ;) chociaż ostatnia konfitura z aronii z dodatkami, była przepyszna podobno :)

Polędwiczki wieprzowe, pieczone

Polędwiczki w marynacie z bylicy pospolitej 

Polędwiczki wieprzowe, to mięso, które chyba najbardziej mi smakuje i najczęściej je przyrządzam, przeważnie jednak mięso duszę. Tym razem miałam dużo bylicy i pomysł na pieczenie. Zapraszam na polędwiczki pieczone w marynacie z bylicy pospolitej.

Risotto pomidorowe...czy też

 ...ryż z pomidorami i cukinią :)

Dziś ryż, risotto, tylko takie ciut niestandardowe wykonanie, ale za to zdecydowanie zgodne z czymś co być powinno naturalnym, a staje się stylem ;) No waste dziś, czyli jak wykorzystać wczorajszy ryż ;) Zapraszam na risotto, ryż z pomidorami i cukinią ;)

Prosty i pyszny deser - owoce pieczone z bezą

Owoce zapiekane z bezą 

Szybki wpis, szybki deser, pyszna uczta z bezą ;) Zapraszam

Filet z indyka pieczony z jabłkami i rozmarynem

Rolada z indyka

Prawda o powstaniu rolady z indyka jest banalna...dostałam garnek żeliwny i nie mogę przestać go używać ;) ...no i jeszcze jabłka...też dostałam ;) 

Zapraszam na roladę z indyka z rozmarynem i jabłkami

76 miesiąc

19 miesięcy nieleczenia

Upalna pogoda, dla chorych na stwardnienie rozsiane

Pasta z bobu do smarowania

Bób na kanapkę 

Szybki przepis, banalne wykonanie, byle tylko bób był i blender, najlepiej z pojemnikiem :) Zapraszam na pastę z bobu.

Musaka z cukinią i mięsem z udźca indyka

Nieduża wariacja na temat tradycyjnej greckiej musaki

Mousaka z greckiej książki kucharskiej  już była, dziś ją troszkę zmodyfikowałam zamieniając mięso wieprzowe, na indycze i bakłażany na cukinię. Zapraszam na musakę ;)

Warzywa zapiekane z białym serem

Jak wykorzystać biały ser...zapiekając z warzywami ☻

Miałam biały ser...mojemu sercu wprawdzie bliżej jest nazywać go twarogiem, ale napiszmy, że z szacunku do Pań z najbliższego sklepu, które szacunku nie mają do nikogo, dziś będzie serem :)

Zapraszam na warzywa z serem białym zapiekane

Placki z serka wiejskiego

Puszyste, błyskawiczne placuszki ☻

Pyszne placki, które oczarują niejedno podniebienie ;) Szczególnie te, które serkom wiejskim mówią nie, w oryginalnej formie ;)
Fantastyczne na syte śniadanie, akuratne na postny obiad ;), czy na cieplutką kolację;)
Polecam

Popcorn w słonym karmelu

Karmelowy, słony popcorn

Wśród składników znajdziecie, poza oczywistymi ingrediencjami jeszcze sodę oczyszczoną. Sprawić ma ona, że nasz karmel na popcornie nie stwardnieje,  a stanie się jedynie chrupki, dlatego też jej użycie jest niezbędne :)

Ja wprawdzie na oko postępowałam i z karmelem i z popcornem...ale mniej, czy więcej, takie pyszności zawsze wychodzą perfekcyjnie ;)

Popcorn

Wiem,  że w dzisiejszych czasach opcji jest wiele, ale ja tradycjonalistka, dlatego użyłam dużej patelni, na którą wylałam olej, tak, żeby cienką warstwą przykrył dno i wysypałam ziarna, tak, żeby dość dokładnie przykryły dno. Przykryłam pokrywką i prażyłam, dopóki popcorn nie przestał strzelać :)

Gotowy przesypujemy do miski

Karmel

W garnku roztapiamy cukier, masło i sól. Masła u mnie było 100 g, a cukru...powiedzmy, że objętościowo, dwa razy więcej niż masła, czyli oko ło szklanki, soli zaś ;) pół łyżeczki.

Do roztopionego i delikatnie brązowego karmelu dodajemy łyżeczkę sody oczyszczonej, mieszamy i całość przelewamy do miski z popcornem i porządnie łączymy, tak, żeby karmel "oblał" cały popcorn.

Pieczenie

Blachę piekarnikową wykładamy papierem do pieczenia, przekładamy nań popcorn karmelowy, rozprowadzamy po blaszce i na około godzinę, a nawet dłużej wkładamy do nagrzanego do 100 stopni Celsjusza piekarnika. Dwa, trzy razy podczas pieczenia popcorn mieszamy. 

Upieczony wyciągamy z piekarnika, a wystudzony zużywamy, zjadamy, albo przekładamy do słoja, odrywając popkorny, jeżeli zdażą się niektóre posklejane :)

Ja taki popcorn niestety uwielbiam, jak się okazało i bez opamiętania zjadłam pół słoika, a miał być do cupcake-ów ;)

Smacznego 

Banalny przepis na pyszny schab

Schab, bądź karczek, krótko gotowane 

             

Przepis mamy i wykonanie też mamy :) I tak mamy ;) przepis prosty, szybki na schab, czy karkówkę. Zapraszam.

Kurorty, uzdrowiska i...

...tym podobne destynacje

Wkradło się niedopatrzenie, czyli nie do końca przemyślane planowanie namiastki urlopu, albo mojego być z Wami albo nie być podczas jego trwania ;)

Krzesło z serwetką

Farby kredowe i dekoracja na meblu

Ostatnio coraz częściej widzę w kolorach ;) dlatego też moje dawno zakupione krzesło, do odnowienia w końcu doczekało się malowania :)