Scones na kefirze

Angielskie bułeczki śniadaniowe

W oryginale brytyjskim scones są z rodzynkami i raczej przygotowywane na mleku. Jest jeszcze amerykańska wariacja scones, które to już można przygotowywać na wszystkim i ze wszystkim ;) 

Zapraszam na wersję moją...czyli na kefirze i bez dodatków...

Scones na kefirze

 Składniki:

220 g mąki

płaska łyżeczka sody

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

70 g masła

1/2 szklanki kefiru

jajko

Mąkę mieszamy trzepaczką z proszkiem, sodą i solą. Trzepaczką, żeby spulchnić, albo tradycyjnie przesiewamy przez sitko. Do mąki dodajemy pokrojone w kostkę zimne masło i zagniatamy, żeby otrzymać kruszonkę, niezbyt długo, żeby były grudki. 

Kefir mieszamy z jajkiem, a następnie przelewamy do mąki z masłem, mieszamy. W momencie jak ciasto będzie chciało zacząć tworzyć spójne ciasto, przekładamy na blat wysypany mąką, dosłownie chwilkę wyrabiamy...byle grudek nie stracić ;) Rozpłaszczamy za pomocą dłoni na placek grubości około 1,5 - 2 cm. Wykrawamy kółka, o średnicy około 5 cm i przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, zachowując odstępy.

Piekarnik rozgrzewamy do 200 st. C

Pieczemy 15 minut ;)

Ciepłe są najbardziej super ;) 

Smacznego