Orzechowiec kasztanowiec

Ciasto z orzechową pysznie chrupiącą górą i kasztanowym kremem

Robicie sylwestrowe spotkanie dla znajomych, albo na takież idzieci i chcecie z sobą wziąć coś przepysznego? Zapraszam...

Ciasto

350g mąki
140gcukru
140g masła
1 jajko
2 łyżki miodu
łyżeczka sody oczyszcoenj rozpuszczona w letnim mleku
łyżeczka kardamonu

Z podanych składników zagniatamy ciasto i dzielimy na pół. Obie części kolejno rozwakowujemy. Pierwszą pieczemy samą około 15 minut. Na druga część rozwałkowanego surowego ciasta przekładamy przestudzoną masę orzechową

180 st C 15 - 12 minut

Uważamy, żeby nie spiec w szczególności blatu z orzechową nakładką ;)
Oba zostawiamy do całkowitego wystudzenia, dlatego proponuję upiec je dnia poprzedniego. A placki z blaszki (no chyba, że macie taką ze ściąganym rantem, albo specjalną bez jednego rantu w ogóle) ściągamy, jak przy Stefance:)

Masa orzechowa

245g orzechów włoskich
70g cukru
85g masła
łyżka miodu

Masło z cukrem i miodem roztapiamy w garnku. Wrzucamy pokrojone orzechy, całość mieszamy i zostawiamy do prawie całkowitego wystudzenia.

Krem kasztanowy

mascarpone 250g
pure z kasztanów 350g

Zimne mascarpone miksujemy z zimnym puree, na pyszny gładki krem ☺

Pure z kasztanów

Powstało z 500g kasztanów. Przepis na masło kasztanowe pokazywałam Wam tutaj, a dziś szybszy sposób na kasztanowe pure:)
Kasztany gotujemy i obieramy podobnie, jak w powyższym przepisie na masło kasztanowe. Następnie obrane kasztany zalewamy niecałą szklanką wody i taką samą ilością mleka. Gotujemy do miękkości kasztanów. Płyn prawie cały nam odparuje, a to co zostanie zostawiamy do ewentualnego rozrzedzenia pure. I tak ugotowane kasztany blendujemy na kasztanowe masło, ewentualnie rozrzedzając wspomnianym płynem. Pod koniec miksowania dodajemy czubatą łyżkę miodu

I składamy ;)
Na goły placek krem, na krem placek z orzechami ;) do lodówki, albo w inne chłodne miejsce na czas jakiś i gotowe :)

U mnie ciasto cieszyło się ogromnym powodzeniem w święta...było bardzo krótko dostępne ;)

Warto się troszkę napracować dla takich pyszności ;)

Smacznego ;)