Ciasto "słonecznik" bezglutenowe

Ciasto "słonecznik", czyli bezglutenowy biszkopt, krówkowy krem, powidła śliwkowe, owoce i galaretka :)

Ciasto powstało, bo:)

Jechaliśmy do babci, która już od jakiegoś czasu mniej sił ma (na pieczenie :) ), więc ja mówię, że upiekę, a na koniec ciast mamy trzy, bo moją najcudniejszą, bezsilną babunię jakoś tak naszło i dwa upiekła :)

Co więcej wybieraliśmy się też do "tatytaty", czyli taty mojego męża, czyli po prostu mojego 

teścia ♥

A ja bardzo chciałam, żeby mu smakowało :) a, że Tatatata i syn jego (czyli mąż mój :) ) słodkie gusta mają zbliżone, to miałam dwóch zadowolonych :)

Co potrzebujemy :)

biszkopt:

jajka 3-4 szt (zaleznie od wielkości, u mnie były dość małe więc 4:) )

cukier 4 łyżki z lekkim czubkiem 

mąka kukurydziana 3 łyżki

mąka ziemniaczana 1 łyżka 

proszek do pieczenia plaska łyżeczka

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na gęstą pianę (ze szczyptą soli - zgadnijcie kto mi tą szczyptę raz na amen wbił do głowy :) )

Gdy piana zgęstnieje dodajemy po trochu cukier ciągle miksując

Kolejno dodajemy po jednym żółtku i każde wmiksowujemy (nie ma takiego słowa, nie? :/ )

Mikser chowamy, żeby nas nie korciło użyć go do wmiksowania mąki :)

Mąki z proszkiem do pieczenia przesiewamy do ciasta (w dwóch porcjach :) )

I mieszamy łyżką, czy szpatułką, czy czymś:)

Gotowe ciasto wykładamy do tortownicy 24cm

Ja swoje upiekłam w silikonie, papier do pieczenia mi się skończył niefortunnie:)

Rant od tortownicy przydał mi się później 

Biszkopt pieczemy w 180 st. C niecałe 20 minut (u mnie 17 :) ) plus jeszcze w otwartym wyłączonym piekarniku dochodził albo stygł :)

Jeżeli też nie mieliście papieru :) wyciągamy biszkopt z formy, przekładamy na paterę, talerz, czy do tortownicy 

Mój wylądował na na tacy, talerzu, na którym pojawił się na stole, ale aby dzieła dokończyć, na tym talerzu zamknęłam go rantem od tortownicy:)

reszta (czyli krem, owoce i galaretka) :

powidła śliwkowe - 2-3 łyżki

masło - pół kostki, bardzo miękkie (w przepisie na ciasto ucierane pisałam o miękkości masła :)

masa krówkowa/kajmakowa w puszce - pół puszki

brzoskwinia

jagody

galaretka - jedna sztuka wystarczy (ja użyłam dwóch, bo myślałam, że mężowi zostawię trochę do zjedzenia...no ale :) )

Zaczynamy od galaretki - robimy według przepisu na opakowaniu, u mnie galaretki pomarańczowe i w smaku i w kolorze :)

Zostawiamy na długo długo, aż zacznie tężeć

Wystudzony biszkopt smarujemy powidłami, cieniutką warstwą

Pora na krem

Masło miksujemy na puch 

Następnie dodajemy po łyżce kajmaku ciągle miksując

Gotowy krem wykładamy na biszkopt posmarowany powidłami 

I ja wkładam na kilka chwil do lodówki, żeby krem nabrał mocy do dźwigania kolejnych warstw

Owoce :)

Brzoskwinię pozbawiam pestki i kroję w półplasterki - będą to płatki mojego słonecznika :) (tadam! ot słonecznik ciasta słonecznik :)

i układam płatki.

środek wysypuję jagodami i słonecznik w całości :)

Wracamy do galaretki, czyli tężejącą wylewamy na owoce 

Ja o swojej troszeczkę zapomniałam, więc była ciut za bardzo tężejąca, ale jak widać "nic się nie stało" :)

A żeby efekt był bardziej słonecznikowy, proponuje Wam cytrynową galaretkę, żółtą znaczy

Jak galaretka stężeje zdejmujemy rant

i zjadamy :)

Smacznego :)