Placki z cukinii z kaszą jęczmienną

Placki z cukinii z kaszą jęczmienną 

Kolejny przepis, z...dwóch cyklów :) 

• z cukinii (była, cukinia z twarogiem, będzie cukinia z marchewką i ziemniakami - zainspirowała mnie Pani Patrycja Moje życie na wsi, komentując mój post o p. cukiniowych z twarogiem :)

• na oko 

Co potrzebujemy:

cukinia (około 500g)

kasza jęczminna, ugotowana* - 1,5 - 2 szklanek

2 jajka

zioła

trochę soli

mąka (ok. 2 łyżki)

* u mnie sprawa kaszy, jest przeważnie z dnia poprzedniego :)

Przeważnie jak gotuje kasze, czy ryż, to są to porcje większe niż na "dzisiejszy" obiad, czyli do wykorzystania w dniach kolejnych (do takich placków, czy do zapiekanej kaszy, czy zapiekanki z kaszą, czy też jako wkładka do zupy, a nierzadko deser :) )

Co robimy:

Zapraszam dalej :)

Jak w przepisie, na cukinie z twarogiem, ścieramy cukinię, na dużych oczkach tarki, solimy, mieszamy i zostawiamy na sitku do ocieknięcia.

Kaszę przekładamy do miski i mieszamy, widelcem, aby się nam ziarna trochę porozdzielały :) 

Zioła ulubione siekamy (ja użyłam przede wszytskim rozmaryn ...czemu? bo kojarzy mi się głównie z mięsem☻,a to z kaszą :)

i zły wybór to nie był, nawet się nie spodziewałam, że będzie tak dobry :) (ale rozmaryn, szczególnie w dużych ilościach trzeba lubić :) )

i dodajemy do kaszy.

Dokładamy jajka

i mieszamy :)

Dokładamy odciśniętą cukinię  

i mieszamy:)

Na koniec dorzucamy odpowiednią ilość mąki (u mnie kukurydziana, ale pszenna, na pewno sprawdzi się jeszcze lepiej :) ) w mojej misce potrzebne były dwie z lekkim czubkiem łyżki.

Łączymy składniki i smażymy placuszki:) 

Smacznego :)