Gołąbki z dynią i boczkiem

Gołąbki...bez ryżu i mięsa ;) ale z dynią i boczkiem 

Chyba nigdy nie pokazywałam Wam tradycyjnych gołąbków :) bo jak miały powiedzmy tradycyjny farsz to były pieczone, a jak nietradycyjny...to były z rybą i nigdy nie były zawijane ;)

Dziś tradycyjnie zawijane i na tym koniec tradycji ;) Zapraszam na gołąbki z dynią i boczkiem :)

Gołąbki rybne bez zawijania z kaszą

Zapiekane gołąbki rybne, w sosie pomidorowym

Gołąbki też nie tradycyjne, bo bez zawijania, ale mięsne, kiedyś już były. Dzisiejsze różnią się tylko tym, że zamiast mięsa jest ryba, a ryż zastąpiła kasza :)

Zapraszam

Zupa z młodej kapusty...

...niespodziewanie przepyszna;) zupa z młodej kapusty

Co potrzebujemy:

młoda kapusta
marchewka
wywar warzywny, czy coś innego typu kostki kupne / domowe *
wędlina, czy coś innego mięsnego :)

* u mnie jest to domowy koncentrat bulionu warzywnego, posiadaczki Thermomixa przepis znajdą na stronie 36 :) "Tak lubię gotować". Mój koncentrat zawsze jest bardziej ziołowy niż warzywny, dlatego, dla tych z Was, którzy gotować będą wywar...nie żałujcie ziół:)

Ilości będę Wam przybliżać na oko:)
Zupa jest dla tych dietetycznych, wszelkiej maści - bez żadnego zagęszczania i zabielania
ps. drugiego dnia była jeszcze smaczniejsza

Gotowana, w 2,5 l garnku
Kapustę (mniejsze 1/4 główki dużej sztuki:) ) poszatkowałam i wrzuciłam do garnka (mniej więcej 3/4 wysokości naczynia)
Marchewki młode 2 sztuki, pokroiłam w talarki dorzuciłam do kapusty
Całość zalałam wrzątkiem i dodałam łyżkę koncentratu.
Zupa nam się gotuje, a my szykujemy wkładkę. U mnie był to kawałek (no i tu na oko, nie umiem określić:) - przyjmijmy wersję, według upodobań ;> ) wędliny. Kroimy w kostkę i podsmażamy. Po około 15 minutach gotowania zupy dodajemy wędlinę i gotujemy jeszcze jakieś kolejne 10.
No i z mojej strony tyle:)

Jeżeli uznacie, że zupa bez śmietany, czy zasmażki, czy czegoś, to nie zupa, to wykończcie ją zgodnie ze swoimi upodobaniami, ale wcześniej spróbujcie, czy aby na pewno trzeba :)
ps. drugiego dnia jeśli zostanie i tak będzie gęstsza :)

Smacznego :)

Kasza owsiana zapiekana ze szparagami

Kasza z zielonymi szparagami i ziołami

Szparagi, teraz ich czas jest i przez jakiś czas jeszcze będzie, więc warto skorzystać ;) Są mało kaloryczne, co oczywiście jest plusem, dla osób odchudzających się. Mają moc witamin i minerałów. Z pełną świadomością sięgają po nie kobiety i w ciąży i te planujące ;) Oczywiście rozchodzi mi się o bogactwo kwasu foliowego w szparagach, a nie o ich afrodyzjakowe właściwości :) Ponadto inne witaminy grupy B. witamina C, E, oraz wapń, fosfor, czy potas. Dodatkowo błonnik, inulinę, glutation, no i asparaginę ;)
Zapraszam po przepis i pewne wyjaśnienia ;)

Kapuśniak z grochem, ze słodkiej kapusty

Zupa groch z kapustą  

Tak mi się ten przepis zrealizował na zakończenie okresu Bożego Narodzenia, całkiem przypadkowo :)
Ja wiem, że w większości domów polskich, wigilijny groch z kapustą jest na bazie tej kiszonej, u nas jednak zdecydowanie większą sympatią cieszy się wersja słodka i taka też zupa dziś powstała w mojej kuchni.
Zapraszam na kapustę z grochem pod postacią zupy, czyli słodki kapuśniak ;)

Zupa krem z młodej kapusty z rukolą

Krem z kapusty i rukoli w Thermomixie

Oczywiście nie jest niezbędny, tak waleczny robot kuchenny, jednak ułatwia bardzo i przy tej zupie mam wrażenie w szczególności. Blender dobry też wystarczy, dla tych wszystkich z Was to informacja, którzy T. nie mają, a kapustę młodą z rukolą w formie kremu zapragnęli zjeść ☺

Wigilijne tradycje...

...wiem, że już po świętach, ale na wigilijne przemyślenia mnie wzięło.

Jestem żoną mojego męża :) od ponad siedmiu lat, a co roku zastanawia mnie, w jak różny sposób "człowieki" świętują :)

Zawsze miałam wyobrażenie wigilii... śledź, barszcz czerwony z uszkami z grzybami, zupa grzybowa z łazankami, karp smażony, karp w galarecie, kapusta słodka z grochem (słodka, bo taka nam bardziej smakuje :) ), ale z grzybami to już kiszona, kluski z makiem (jak dla mnie podstawa :) ), kompot oczywiście :), no i piernik, chociaż stefanka, jakoś częściej mi się kojarzy :)

Do tego dochodzą skojarzenia typu kutia, każdy wie co to jest, ale jednak u nas są kluski z makiem :)



Ponadto duży stół, dużo rodziny...
...prezenty*

*to chciałam napisać malutkimi literkami :)

Potem wyszłam za mąż...wiecie co zgadza się na wigilii u rodziców męża z tym co jest w moim domu rodzinnym...kompot :), choć i ten jest inny :)






Żyłam sobie 23 lata, wiedząc że różne regiony mogą pochwalić się swoimi zwyczajami, ale tak naprawdę dopiero od 7 lat, nie tylko w święta poznaje znaczenia przysłowia "co kraj to obyczaj" :)