Paluchy drożdżowe, żytnie i z ziołami

Przekąska, przegryzka, pyszna i bez pszenicy 

Paluchy miały być z sezamem, po bałkańsku☺, takie wspomnienie wakacji...
Finalnie z ziołami były, bo jak się okazało cały sezam zużyłam tutaj ♥

Składniki:

450g mąki żytniej (w tym około 100g owsianej)
25g drożdży
2jajka
oliwa (najlepiej pikantna ;) )ok 40-50ml
ewentualnie ostra papryka suszona (pół łyżeczki)
ok szklanka ciepłej wody
łyżeczka cukru
łyżeczka z czubeczkiem soli
 i różne przyprawy do posypania paluchów ;))

Do miski wrzucamy jajka roztrzepujemy, dodajemy czubatą łyzkę mąki, rozkruszamy drożdże i obsypujemy je cukrem. Przykrywamy ściereczką, czekamy 5-10 minut jak drożdże zaczną pracować. Dodajemy resztę składników i wyrabiamy ciasto.

Zostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia . Następnie dzielimy na pół i tworzymy dwa wałki. Każdy kroimy na 7 - 8 równych części, z których rolujemy paluchy. Układamy na blaszce piekarnikowej wyłożonej papierem (na jednej zmieści się połowa). Przykrywamy ściereczką do ponownego lekkiego wyrośnięcia.

Przed wlożeniem do piekarnika zmarujemy rozkuconym jajkiem i posypujemy przyprawami (u mnie każdy paluch był inny ;) suszona pietruszka, oregano, zielona cubrzyca, czerwona cubrzyca, pieprz, ostra papryka i dwa paluchy z solą)

Pieczemy w 180 st C 15 minut

Ja upiekłam 7 paluchów ( z połowy ciasta, z drugiej części upiekłam 4 bułki i te piekłam 20 minut)

Smacznego ☺