Ciasto z gruszkami

Przepyszne ciasto w wykonaniu jak z pomarańczami, w smaku nie wiem, czy nie...pyszniejsze ;)

150g daktyli
łyżka dżemu/konfitur/musu - gruszkowego
2 czubate łyżki miękkiego masła (35-40 g)
200g maślanki
150g maki owsianej
50 g mąki żytniej]
łyżeczka sody oczyszczonej
Syrop*
30 g cukru plus ok 100ml wody
3-4 gruszki
łyżeczka masła

Na patelnię wrzucamy cukier zalewamy wodą, rozpuszczamy. Gruszki, kroimy w ósemki, pozbawiamy gniazd nasiennych, obieramy i umieszczamy w wodzie z cukrem.

Daktyle zalewamy wrzątkiem i zostawiamy do nasiąknięcia i zmięknięcia. Odcedzamy i miksujemy z masłem, a następnie z dżemem na gładką masę. Dodajemy maślankę i mieszamy. Przesiewamy mąkę z sodą i mieszamy do połączenia składników.
Następnie postępujemy, jak przy cieście pomarańczowym

Pomarańczami bez syropu wykładamy dno tortownicy (dno wyłożone papierem do pieczenia) , na nie wykładamy ciasto i wstawiamy do nagrzanego na 170 st C piekarnika na pół godziny.
Możemy sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest upieczone.
Wyciągamy gorące, obkrawamy wzdłuż rantu i ściągamy bok tortownicy.

Zamiast pomarańczy oczywiście nasze gruszki z patelni ;)

Całe ciasto nakłuwamy i nasączamy syropem.

A jak ostygnie, odwracamy dnem do góry ;) Delikatnie kładąc talerz na ciasto i odwracając całość.

Całość polewamy jeszcze delikatnie syropem*

*ilości cukru i wody do gruszek są odpowiednie. Jednak jak ciasto będzie się piekło trochę syropu można dorobić. do nasączenia i i polania. Na bieżąco będziecie widzieć, czy i ile dorobić ;)

Smacznego;)