wtorek, 7 listopada 2017

Kuchnia dawna dzisiaj...sos szczypiorkowy ;)

Tradycyjnie polski uniwersalny sos...

...szczypiorkowy z pewnym dodatkiem ;)

W moim balkonowym ogródku sezon szczypiorkowy (wciąż) ;) dlatego taki prosty przepis na dziś ;)
Łyżkę masła roztapiamy, dodajemy łyżkę mąki owsianej*, mieszamy, aby nie powstały grudki. Gotujemy chwilkę, a następnie partiami wlewamy szklankę bulionu (po każdym delikatnym zgęstnieniu dodajemy kolejną część) . Do gotowej całości wlewamy łyżkę octu gruszkowego* ☺ i  posiekany pęczek szczypiorku ;) Zagotowujemy.

U mnie dziś sos będzie do ziemniaków i ryby gotowanej na parze ;)

* mąka może być dowolna, a ocet jabłkowy na przykład i wiadomo, że domowy najlepszy ;)


oryginalny przepis *

365 obiadów Lucyny Ćwierczakiewiczowej według wydania XXIII opracował [...] Jan Kalkowsk

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz