Pasztet wegański, roślinny w thermomixie

Wegetariański pasztet z selera z kaszą gryczaną niepaloną

Ależ to brzmi pasztet... wegetariański :/ Kiedyś potrawa na tyle istotna na dworskich stołach, że ich przygotowywaniem zajmowali się zawodowcy - pasztetnicy. Przyrządzany przede wszystkim z mięsa, podrobów, dziczyzny, ryb, z grzybami, warzywami, aromatycznymi przyprawami...
a my dziś, skromnie, warzywnie, ale aromatycznie i pysznie ;)
To zapraszam na szybki pasztet wegetariański z selera

Składniki:

500g selera
biała część pora
250 g ugotowanej kaszy gryczanej niepalonej

Przyprawy:
łyżeczka oregano
łyżeczka majeranku
łyżeczka ostrej papryki
łyżeczka zielonej cubrzycy

Orzechy włoskie 6-7 sztuk
Olej (albo nie...wegańsko- wegetariańsko masło klarowane ;) )

Oczywiście pasztet śmiało można wykonać nie posiadając thermomixa, a jedynie blender:)

Thermomix Pora kroimy w krążki i wkładamy do kielicha, wraz z 2 łyżkami oleju. Dokładamy przyprawy i szklimy około 10 minutpoz. 3-4, Varoma Selera obieramy, kroimy w niekoniecznie równą kostkę, dokładamy do pora i dusimy 10 - 15 minut, Varoma, pod koniec dokładając orzechy. Do naczynia dokładamy kaszę, 4-5 łyżek oleju i miksujemy na gładką masę.

Blender Pora kroimy w krążki wraz z przyprawami podsmażamy w garnku. Selera obieramy, kroimy drobno i dorzucamy do pora, przykrywamy i dusimy do miękkości.  Dokładamy ugotowaną kaszę, kilka łyżek oleju, mieszamy, a następnie blendujemy na gładka masę.

Kosztujemy, upewniamy się, że nasza roślinna masa na pasztet jest wystarczająco słona i pikantna. Przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki i pieczemy w 200st C około 45 - 50minut.

Wyciągamy na kratkę i zostawiamy do całkowitego wystygnięcia....więc może lepiej wieczorem zrobić ;)

Pasztet dobrze się kroi i w takiej formie może być dodatkiem do świeżo wyciągniętego z pieca chleba, ale też się jak widać na zdjęciu łatwo rozsmarowuje, więc według poglądów i zachcianek :)

Smacznego ;)