Chili con carne

Chili z mięsem porucznika Columbo 

Dziś przepis prosty, jak rosół i jak tenże wymagający, nie uwagi, a czasu ;)
Chili con carne kojarzy mi się z czerwoną fasolą, kuminem i Columbo ;)
Tradycyjne danie kuchni meksykańskiej, będące i tradycyjnym daniem amerykańskiego fast foodu ;) Stąd skojarzenie z Columbo, porucznikiem Columbo, który zjeść lubił dobrze, a chili con carne było, jak się wydaje jego ulubionym daniem ;)

Składniki na jednogarnkowe chili con carne :)

700g wołowiny zmielonej
2 puszki pomidorów krojonych, najlepiej własnych :)
czubata łyżka koncentratu pomidorowego
2 puszki czerwonej fasoli
papryczka chili
łyżka ostrej papryki
łyżka oregano
łyżka kuminu
2 cebule
3 ząbki czosnku
masło klarowane
sól do smaku
świeże zioła

Wok jest super, ale jak nie macie, to duży garnek z porządnym dnem super jest też ;) Rozgrzewamy 2 łyżki masła klarowanego, wrzucamy pokrojoną w piórka cebulę i przyprawy (bez soli). Ja mam papryczkę chili wysuszoną, więc pokruszoną wraz z pestkami wrzuciłam do cebuli. Jeżeli macie żywą, to kroimy i też dokładamy.
Wszystko razem podsmażamy, pod koniec dodając drobno pokrojony czosnek. Wrzucamy mięso i podsmażamy wszystko razem, często mieszając.
Dokładamy koncentrat i pomidory, dolewamy dodatkowo "puszkę" ;) wody. Przykrywamy i dusimy na malutkim ogniu, aż do zgęstnienia.
Dorzucamy fasolę, solimy i dalej redukujemy, aż chili będzie o konsystencji risotto :) Czyli i gęste i lejące :)
Dodajemy drobno posiekane zioła - u mnie tymianek i bazylia.

Podajemy, z tym co lubimy najbardziej...kaszą, makaronem, ziemniakami, ryżem...

Smacznego :)