Penne z bobem i twarogiem

 Szybki włoski obiad, makaron, bób, twaróg, zioła i pyszny ser

Pomysł na makaron z bobem, w oryginale spaghetti wziął się stąd. Zauroczył mnie, głównie bobem :), bo ja duże zbiory miałam. I tak mnie (ten bób) omamił, że jak się okazało, w dniu, na który tenże makaron zaplanowałam, poza nim (bobem) składników odpowiednich miałam niewiele:) 

Ale wykorzystując co miałam, zainspirowana bardzo, stworzyłam i tak przepyszny włoski makaron :)







Składniki:

110g twarogu
55g mleka
20g startego grana padano
2 ząbki czosnku
150g ugotowanego, obranego bobu (może być też mrożony)
200g makaronu
natka pietruszki  posiekana
sól
pieprz

Makaron gotujemy w osolonej wodzie.

Na dużej patelni, na klarowanym maśle szklimy czosnek...przeciśnięty przez praskę, bądź drobno pokrojony. Dodajemy bób i razem podsmażamy.

W osobnym naczyniu robimy sos. Twaróg z mlekiem miksujemy, dodajemy ser, część natki, sól do smaku i mieszamy. Ja podobnie, jak w oryginale, gotowy makaron przełożę do sosu, więc teraz przygotowany sos przekładamy do uroczej miski, którą z gotowym daniem podamy do stołu :)

Wracamy do patelni, do której dolewamy około pól szklanki wody, z gotującego się makaronu i dusimy bób, redukując sosik. Dodatkowo jeszcze około szklankę tejże wody odlewamy sobie, w razie zapotrzebowania.

Ugotowany, odcedzony makaron wrzucamy na patelnię, pod którą wyłączamy gaz. Mieszamy i tu może się okazać, że potrzebujemy jeszcze trochę wody dolać.

Całość przekładamy do miski z sosem, mieszamy, posypujemy pietruszką i podajemy :)

Smacznego :)