Carbonara z pieczarkami

Spaghetti z boczkiem, pieczarkami i jajkami ;)

Błyskawiczny wpis na szybki makaron, klasykę gatunku - carbonarę, z pieczarkowym akcentem ☺
Wprawdzie myślałam, że wpis będzie jeszcze szybszy niż się zaraz wydarzy, ponieważ przekonana byłam, że co jak co ale carbonarą przez te wszystkie lata się już z Wami dzieliłam...okazało się, że nie, ale że to banalny i błyskawiczny przepis jest,  to i tak będzie szybko :)

Carbonara z pieczarkami

Carbonara to makaron z boczkiem i jajkami, dzisiejsza wersja będzie tylko o pieczarki bogatsza ;)

100 g boczku wędzonego
około 6 - 8 pieczarek
oliwa z oliwek
2 jajka
sól
pieprz
200 g makaronu spaghetti
parmezan
natka pietruszki

Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na łyżce oliwy, w międzyczasie umyte pieczarki kroimy w plasterki, a następnie dokładamy do boczku i razem podsmażamy. Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Jajka roztrzepujemy, delikatnie solimy i pieprzymy.

Ugotowany makaron przekładamy do boczku z pieczarkami, wyłączamy palnik, wlewamy jajka, mieszamy całość i podajemy porcje posypane startym parmezanem i natką pietruszki.

Smacznego :)