Ryba zapiekana z brokułem i marchewką pod beszamelem bezglutenowym

Ryba w towarzystwie warzyw i gryczanego, pikantnego beszamelu 

To chyba ostatni brokuł w tym sezonie ;) więc zapiekł się z rybą, w towarzystwie sosu beszamelowego. Czy to ostatnie nie brzmi dumnie ;) Jest beszamel, jest "ę" i "ą" ;) jest zasmażka jest "me" i"be" ;) i jeszcze z mlekiem :) w dodatku:)A i gryka do tego...toż to kwintesencja polskiej dawniejszej kuchni dziś ;)

Składniki

biała ryba 3-4 filety
brokuł
1-2 marchewki
oregano
parmezan
sól
beszamel:
2 łyżki masła
2 łyżki mąki gryczanej
2 szklanki mleka (około)
łyżka ostrej papryki
szczypta soli

Warzywa

Nastawiamy osoloną wodę, wrzucamy marchewki, brokuła dzielimy na różyczki i dorzucamy jak woda zacznie się gotować. Po kilku minutach wyciągamy brokuła, marchewki mogą się jeszcze pogotować, chyba, że zdążyły się już zrobić al dente ;)

Beszamel

W garnku rozgrzewamy masło dokładamy mąkę, mieszamy, dolewamy porcjami zimne mleko ciągle mieszając. Sos będziemy gotować na wolnym ogniu tak długo, aż zgęstniej, ale wciąż będzie płynny. Pod koniec dodajemy szczyptę soli, i ostrą paprykę, mieszamy.

Ryba zapiekana z warzywami pod gryczanym, bezglutenowym beszamelem ☻

Na dno naczynia do zapiekania wylewamy część beszamelu, układamy na nim rybę i bardzo delikatnie, żeby nie napisać symbolicznie solimy ;) , porządnie, żeby nie napisać ☺ obficie, przyprawiamy oregano.
Na rybie układamy brokuły i marchewki, a je polewamy resztą beszamelu. Całość oprószamy startym na drobnych oczkach tarki, parmezanem.

Pieczemy w 180 st C 25-30 minut

Smacznego ;)