Pierogi z jagodami

Pamiętacie "to już ostatnie borówki"

No to otóż nie były, bo jeszcze nie dość, że są, to pierogów z jagodami nalepiłam ;)

Marzyłam o nich od dawna ;) Raz dopadł mnie błąd czeski w Słowacji, jak zamówiłam pierogi z jahodami...no skąd miałam wiedzieć ;)

W częstych podróżach do rodziców męża mijam od lat i miesięcy wielki nie bilbord, a napis PIEROGI Z JAGODAMI...ale zawsze jedziemy jednak w porze obiadowej i no...
...a jagody jakoś tak zawsze w inny niż pierogowy sposób pożytkowałam ;)

Do teraz :). Mam Ci je ja i...nic nie zamroziłam na smutną jesień, bo wszystko zjedliśmy

Pierogi z jagodami

Ciasto idealne, babcine na pierogi

2 szklanki mąki
3/4 szklanik wrzątku
szczypta soli
jajko
około 3 łyżek oliwy / oleju

Mąkę przesiewamy na stolnicę, bądź blat, solimy, na środku robimy dołek, jedną ręką po trochu wlewamy wodę, drugą ☻ za pomocą noża zasypujemy wodę mąką :) Dolewamy oliwę i jajko i wciąż jeszcza za pomocą noża łączymy je z mąką. Ciasto gładko zagniatamy rękami, formujemy kulę, część blatu podsypujemy mąką, kładziemy kulę ciasta i przykrywamy miską. Zostawiamy przynajmniej na piętnaście minut.

Ciasto dzielimy na cztery części, każdą z osobna wyjmujemy spod miski, wałkujemy, kroimy w kwadraty, czy wycinamy kółka jak praktykujecie tylko ;)
A propo rodziców męża...mama zawsze mi powtarza, że do pierogów nie używa się jajka, bo ciasto robi się twarde...ja jak na synową przystało ;) jajko dodaję zawsze, a ciasto jest pszepysznie mięciutkie ;)
Oczywiście nie robię tego na złość mamie, tylko zgodnie ze szkołą babci ;)

Jagody do pierogów

 

Ile dokładnie ich było Wam nie powiem...trochę się zjadło, trochę wykorzystałam inaczej, a to co zostało wylądowało w pierogach...niektóre pierogi z malinami były też ;)

Jagody oprószamy mąką ziemniaczaną...dosłownie, delikatnie, oprószamy

Łyżeczką nakładamy owoce na kółeczko, bądź kwadracik i lepimy ;)

Gotowanie pierogów z jagodami ;)

 

Pierogi gotujemy niedługo...3-4 minuty, Odcedzamy, a następbnie przekłdamy do miski, i posypujemy cukrem, bez przesadności z ilością, bo każdą kolejną partię pocukrzymy i po każdej wstrząsamy miską, żeby nie doprowadzić do pozlepiania się pierogów.

Sposób na nie zlepianie się pierogów przy użyciu cukru właśnie, zaczerpnęłam od teściowej mojej☺ więc nie taka znowu synowa, ze mnie, że jej nic co mama męża pokaże nie pasuje ;)

Ale jednak tylko i wyłącznie stosuję ją, tą zasadę do jagód ;) ewentualnie niesłodkich malin, wczesnosezonowych ;)

Smacznego :)