Indyjski dahl rzodkiewkowy

Nie potrafię od dłuższego czasu oprzeć się rzodkiewce ;) , a w szczególności jej liściom :) Ja wiem, że rzodkiewka w dzisiejszych czasach, podobnie jak na przykład pomidory, sezon ma cały rok, ale może jednak wartpo skupiać się na niej wiosną i wczesnym latem ;)

Dziś zapraszam do Indii na dahl ;)

Dahl z liści rzodkiewki z soczewicą

Składniki

1 łyżka masła klarowanego

2 szalotki

2 ząbki czosnku

2 szklanki pokrojonych liści rzodkiewki

1/2 szklanki zielonej soczewicy

1 łyżeczka czarnuszki

1 łyżeczka ziaren kolendry

1 łyżeczka curry

1/2 łyżeczki kuminu

1/2 łyżeczki pieprzu

1/2 łyżeczki soli

obrany gruby plaster cytryny

3 - 4 pomidory

Liście rzodkiewki myjemy, a następnie trochę kroimy, nie siekamy. Szalotki kroimy w piórka i wraz z czosnkiem i przyprawami szklimy na maśle klarowanym. Następnie dodajemy wypłukaną wcześniej soczewicę, cytrynę i pomidory pokrojone w dużą kostkę. Dolewamy około szklanki wody, solimy i dusimy do miękkości soczewicy.

Podajemy jako samodzielne danie, z na przykład ryżem, albo jako dodatek do tradycyjnie polskiego obiadu ;) znaczy mięsa i ziemniaków ;)

Smacznego ;)