Placki z cukinii

Przyjęte zostały bardzo dobrze ;) Od mamy, która pojawiła się później, usłyszałam, tata mówił, że dobre placki Basia zrobiła, a jak tata mówi, że dobre, to muszą być naprawdę dobre ;) Gdzie te placki?

Placki z cukinii, papryki, z sosem czosnkowym

Składniki:

Pół "domowej" dużej, ale nie wyrośniętej cukinii

Pół papryki czerwonej

1/4 dużej białej cebuli

3 pióra z cebulki

3 łyżki płatków owsianych

2 jajka

2 łyżki mąki ziemniaczanej

4 - 6 łyżek mąki gryczanej

sól

pieprz ziołowy

olej do smażenia

Cukinię, wraz ze skórką ścieramy na grubych oczkach tarki, solimy, u mnie było pół łyżki soli, mieszamy i zostawiamy na około pół godziny.

Po tym czasie odciskamy cukinię, przekładamy na sitko, zostawiamy nad miską do dalszego odciekania, a w międzyczasie paprykę i cebulę również ścieramy na tarce, a pióra cebuli siekamy. Gotową cukinię przekładamy do miski, z której wylewamy wszelkie płyny, dodajemy pozostałe składniki, mieszamy.

Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na nim placki.