Pasta z ciecierzycy z burakami

Hummus z burakami, z dodatkiem oleju lnianego

Ciecierzyca i buraki ostatnio u mnie często, co widać i o czym wspominałam ostatnio, czyli przy okazji...kotletów buraczano - jaglanych :)

Ciecierzyca, znakomite źródło białka, ponadto pełno w niej kwasu foliowego, niezbędnego nie tylko kobietom w ciąży :)
Buraki najbardziej cenione, za ich krwiotwórcze zdolności i regulację zbyt wysokiego ciśnienia
Olej lniany, to nienasycone kwasy tłuszczowe, które regulują procesy zachodząc w ośrodkowym i obwodowym układzie nerwowym i sercowo - naczyniowym też;)
To zapraszam na pastę z ciecierzycy

Hummus, z burakami

Składniki:

100 - 120 g suchej ciecierzycy
3 malutkie buraczki pieczone w piekarniku
słonecznik 100g
olej lniany kilka łyżek


Ze słonecznika chcemy zrobić słonecznikową tahinę ;) pastę ze słonecznika :) Mielimy go jak najdrobniej i na tyle długo, żeby zrobiła się pasta. Grudki słonecznikowe zabronione nie są...bo podobno mężczyźni lubią jak coś chrupie ;) Pomagamy sobie w osiągnięciu odpowiedniej konsystencji  i w łatwiejszym miksowaniu, olejem ;)

Buraki pieczemy, jak do makaronu z buraczkami. Ciecierzycę gotujemy, soląc pod koniec gotowania, wcześniej namaczając.

Buraki obieramy, ciecierzycę odsączamy łączymy ze słonecznikową pastą i wszystko razem miksujemy.

Pasta z burakami, z ciecierzycą jest łagodna, delikatnie słodkawa, dla mnie pyszna, ale jak macie wielbicieli ostrzejszych smaków, to proponuję zmiksować również 2-3 ząbki czosnku.

Hummus, który wykorzystacie może być też bardziej oryginalny :) czyli z wykorzystaniem sezamu, a najprościej dobrą pastę sezonową, gotową, kupić...ale nie wiem, co w sklepach piszczy, bo ja kupiłam raz - tutaj (tam na samym dole będzie :> )

Smacznego ;)