Placki na sodzie wytrawne

Wariacja na temat proziaków ;)

Co to są proziaki, to ja Wam chyba jeszcze napiszę, bo jak zerkam w historyczną przestrzeń bloga wzmianki najmniejszej nie ma, chcć moje przekonanie, że o czym jak o czym, ale o  proziakach nazywanych przeze mnie kefirkami pisać Wam musiałam ...cóż dziś tylko ich inne bardzo inne oblicze...zapraszam na wytrawne placki na sodzie

Placki na sodzie

1 szklanka maślanki / kefiru / zsiadłego mleka
1,5 szklanki mąki
łyżeczka sody oczyszczonej
jajko
dodatki: u mnie 3-4 plastry wędliny i 2 garści startej mozzarelli
masło klarowane do smażenia

Wędlinę zrolowałam i pokroiłam w cieniutkie paseczki, wrzuciłam na rozgrzane masło i smażyłam, tak troszkę na chrupiąco, tak troszkę intensywnie...pisząc po prostu, żeby ta wędlina była dość "sucha"

Maślanka powinna być wcześniej wyjęta z lodówki. Dokładamy do niej sodę i intensywnie mieszamy, aż zobaczymy, a stanie się to szybko, że soda zaczęła pracować. Dodajemy mąkę, mieszamy i mieszamy, dodajemy jajko mieszamy, dodajemy wędlinę, ser i...mieszamy.

Na patelni na której smażyliśmy wędlinę smażymy placki - łyżka ciasta na placek - bo aromat przecudnie jeszcze bardziej przedostanie się do naszych prawie proziaków :)

I w ogóle przepis ten to no (zero) waste możemy zaliczyć ;)

Z nieniedzielnym przepisem życzę Wam cudownie niedzielnej niedzieli :)