Biszkopt z kremem i galaretką

Tort, ciasto, biszkopt, słodkie ;) z kremem budyniowo - mascarpone bez masła i z galaretką ;)

Zapraszam Was dziś na ciasto, biszkopt...tort finalnie, z kremem, galaretką i wyrzutami sumienia ☺

Niepokój nie dlatego, że słodkie kalorie, ale dzięki budyniowi i galaretce...bo ja tak bardzo sobie kiedyś obiecałam, że i galaretka i budyń, to nie z torebki być powinny ;)

Biszkopt dwukolorowy

5 jajek
3/4 szklanki cukru
szklanka mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki kakao
łyżeczka proszku do pieczenia

Jajka ubijamy z cukrem dopóki nie powstanie gęsta jasna masa. Mąkę pszenną przesiewamy wraz z proszkiem do pieczenia do masy jajecznej w 3 - 4 porcjach i mieszamy dokładnie, ale delikatnie ;) szpatułką. Połowę masy przelewamy do innej miski i dodajemy do niej również przesianą mąkę ziemniaczaną, a do miski pierwszej przesiane kakao. Mieszamy wciąż za pomocą szpatułki.

Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia. I wylewamy ciasto sposobem na zebrę ;) Łyżkę masy jasnej na środek tortownicy, na środek jasnej masy łyżkę ciemnej i tak do wykorzystania obu mas.

Wstawiamy do nagrzanego do 175 stopni C piekarnika i pieczemy 30 minut (do suchego patyczka)

Krem z budyniu i serka mascarpone

budyń waniliowy
niepełne pół litra mleka
cukier około 4 łyżek
serek mascarpone 250 g

Budyń gotujemy zgodnie z instrukcją, wraz z cukrem. Gotowy przykrywamy i zostawiamy do wystudzenia. Jak podniesiemy coś, czym przykryliśmy budyń, ręcznikiem papierowym zbierzmy wodę, która z pewnością się pokazała.

Budyń chwilę miksujemy, żeby stał się jedną gładką masą i miksując dodajemy po łyżce mascarpone, cały czas miksując i ten etap też nie może trwać długo - do idealnego połączenia budyniu z serkiem mascarpone.
Gotowy krem odłóżmy do lodówki

Galaretka

niepełne pół litra wody
galaretka u mnie malinowa
owoce - u mnie mrożone jagody ☻

Wykonujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, do przestudzonej dokładamy owoce.

Poncz 

Woda i sok z cytryny, ewentualnie można posłodzić, wtedy, żeby cukier się rozpuścił używamy ciepłej wody.

Biszkopt przekrawamy ma pół. W tortownicy umieszczamy jeden blat i nasączamy. Wykładamy połowę kremu, a jak galaretka zacznie tężeć to i ją na krem. Wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.
Na galaretkę wykładamy drugą część kremu, a na ten drugi blat, który też nasączamy ;)

Polewa czekoladowo - owocowa

Polewa na oko;)
Łyżkę czubatą żelatyny zalewamy gorącą wodą (około 1/3 szklanki), mieszamy i zostawiamy. W garnku rozgrzewamy jakiś przetwór ☺ ze słoiczka ok 150 - 200 ml. Zawartość słoiczka musimy zblendować, albo przetrzeć przez sito i podgrzewać z cukrem (u mnie około 3 - 4 łyżek). Do gorącego wrzucamy połamaną na kawałki gorzką czekoladę, palnik wyłączamy i czekamy, aż czekolada się rozpuści. Mieszamy, żeby sprawdzić, czy się rozpuściła :), wlewamy żelatynę, mieszamy i zostawimy, żeby polewa ostygła, ale jeszcze nie gęstniała;)
Polewamy ciasto, tort, biszkopt, czy coś ;)

Smacznego ;)