Chałwa z tahini

Chałwa sezamowa z syropem cukrowym

Pastę tahini robiliśmy niedawno, cukier każdy amator słodkiego (prawie każdy) w domu ma...tyle wystarczy, żeby przygotować małe co nieco, czyli chałwę z tahini na syropie cukrowym.


Pastę sezamową robiliśmy i owszem, ale kupno gotowej dobrej tahini jest możliwe, bez zbędnego wysiłku, nawet w najmniejszych miasteczkach..

Chałwa sezamowa

150 g pasty pasty tahini
1 szklanka cukru
Około 1/3 szklanki wody
1 łyżką wody z kwiatu pomarańczy (opcjonalnie)
ewentualnie dodatki - na przykład pokrojone dowolne orzechy

Z cukru, wody i wody ;) gotujemy syrop (aż osiągnie temperaturę 115 st C)
Pastę tahini podgrzewamy, żeby była bardzo ciepła, ale nie gotowała się.
Do tahini wlewamy gotowy syrop i kilka minut mieszamy - masa stanie się gęsta.
Wykładamy chałwę do naczynia posmarowanego olejem, wygładzamy powierzchnię, a jak masa przestygnie, chłodzimy w lodówce.
Za kilka godzin (chyba, że spałaszujemy wcześniej ☻), albo następnego dnia kroimy chałwę w dowolne kawałki i w szczelnym pojemniku przechowujemy ...dopóki nie zjemy (chyba, że już nie mamy☺)

Smacznego ;)