Proziaki błyskawiczne

Chlebki, bułeczki, placki...grunt, że na sodzie ;)

Proziaki, czyli placki na sodzie. Banalny przepis na błyskawiczne chlebki. Zapraszam

Proziaki, osobiście nazywam kefirkami , choć ewentualnie powinny być sodziakami, bo proza to w gwarze podkarpackiej soda oczyszczona.

Moja z nimi przygoda mogła się nigdy nie wydarzyć i to za sprawą mojego lubego z Podkarpacia właśnie.

Leżały takie placki kiedyś na stole w kuchni mamy męża. Spytałam co to, dowiedziałam się, że proziaki i w tymże momencie mąż ...a może jeszcze narzeczony...przestrzegł, żebym nie jadła, bo to jest niedobre.
Kiedyś, potem znów były i jeszcze mamę przyłapałam na przygotowywaniu...takie ciepłe z żeliwnej płyty kaflowej kuchni, do tego troszkę masła i...można zjeść niestety naprawdę bardzo dużo i w ogolę się nie znudzą :)

Proziaki, placki na sodzie

Składniki

2 szklanki mąki
250 g kefiru 
łyżeczka z górką sody oczyszczonej

I powyższe składniki są wystarczające :)

Ale można więcej:

Ewentualnie możemy dodać jajko. Dlaczego niekoniecznie? Ponieważ kiedyś z zaspania ;) * zapomniałam i proziaki, albo wyszły lepsze, albo się je łatwiej robiło...łatwiej niż banalnie ;) ...coś musiało być, bo od dawna nie dodawałam jajka.
Jest jeszcze szczypta soli, są tacy, co muszą, my nie musimy, to nie solimy

* bycia zaspaną ;)

Proziaki - przygotowanie

Do miski wlewamy kefir, dodajemy sodę oczyszczoną i za pomocą trzepaczki intensywnie mieszamy, tak, żeby zrobiła nam się kefirowa piana, a potem jeszcze chwilkę :) Dorzucamy porcjami pierwszą szklankę mąki i mieszamy łyżką, jeżeli uznamy, za konieczne możemy dodać więcej mąki, a resztę wysypujemy na blat, wyciągamy ciasto i przez chwilę wyrabiamy, żeby wyszło gładkie, ale lekkie ciasto. Ciasto jest lekkie, trochę klejące, możemy podsypać trochę ciasto, żeby nie przyklejało się do blatu i za pomocą wałka, a najlepiej dłoni (bo ciasta dużo nie jest) rozpłaszczamy na placek grubości około 0,5 cm

Placek kroimy w kwadraty, czy prostokąty.

Mocna rozgrzewamy nieprzywieralną patelnię i przekładamy na nią sodziakowe placki zostawiając przestrzeń między poszczególnymi.

Kilkakrotnie przekładamy ze strony na stronę, po kilku minutach będą gotowe.

Można proziaki również smażyć na oleju, czy smalcu...kiedyś zdecydowanie bardziej takie lubiłam ;)

Jak już wspominałam z  masełkiem są przepyszne ;) ...no dobra tu lubię dodać szczyptę soli ;)

Jakiś czas temu pokazywałam Wam proziaki z dodatkami ;) a dziś była baza.

Smacznego :)

ps. mąż jak się okazało, za drugim razem proziaki lubi ;)