Dżem i sok z truskawek na zimę do słoików

Truskawki Babci Natalii ♥ 

Dzisiejszy szybki wpis, na w zasadzie błyskawiczne przygotowanie truskawkowych przetworów...dziś będzie o dżemie  - konfiturze ☻ i soku z truskawek, na zimę, czyli do słoików :)

Truskawki myjemy, odszypułkowujemy, przekrawamy na pół, umieszczamy w garnku, zasypujemy cukrem i zagotowujemy. Wyłączamy kuchenkę, truskawki przykrywamy i zostawiamy na wiele godzin, czyli najlepiej powyższe czynności wykonać wieczorem ☺

Ilości cukru nie podaje ani babcia, ani ja ;) Ale coś mogę zasugerować ;) Jeżeli garnek, w którym mamy truskawki jest szeroki i nie bardzo wysoki, to zasypujemy owoce cienką warstwą  cukru, jeżeli wąski i wysoki, a truskawek pełen, to po przełożeniu połowy owoców do garnka zasypuje cienką warstwą cukru, a następnie podobnie na końcu :)

Poranek ;) 

Z truskawek odlewamy do drugiego garnka sok. Truskawki pozostałe w garnku gotujemy na małym ogniu, początkowo można pod przykryciem, aż do uzyskania odpowiedniej gęstej, pasującej nam konsystencji ;)

Gotowe truskawki przekładamy do wyparzonych słoików, zakręcamy, odwracamy do góry dnem i zostawiamy do wystygnięcia.

Sok z truskawek zagotowujemy, przelewamy do wyparzonych  butelek, bądź słoików i pasteryzujemy....ulubionym sposobem, na mokro, gotując w garnku, bądź na sucho w piekarniku. O pasteryzacji i sterylizacji troszkę pisałam przy okazji przepisu na pomidory na zimę. 

Smacznego w zimowej przyszłości ;)