Tort...budyniowy ;)

Tort budyniowo - kawowy

Biszkopt w kształcie serca ;) ♥ Pierwszy z tej samej okazji ;) jeszcze jeden będzie, a nawet dwa...ale to w przyszłym tygodniu ;)
Póki co zapraszam na tort biszkoptowy z masą budyniową i kawową :)

Biszkopt:

3 jajka 

1/2 szklanki cukru

1/2 szklanki mąki pszennej

1 b. czubata łyżka mąki ziemniaczanej

łyżeczka proszku do pieczenia

Jajka ubijamy z cukrem, aż będą gęste i jasne, a cukier nie będzie wyczuwalny. Mąką z proszkiem przesiewamy i w kilku porcjach dodajemy do jajek z cukrem - mieszamy łyżką.

Wylewamy do wysmarowanej masłem i wysypanej kaszą manną formy.

Pieczemy do suchego patyczka w 180 stopniach. Moja forma jest dość duża, ale płaska, więc trwało to około 20 minut.

Wystudzony biszkopt przekrawamy na dwa blaty

Masa budyniowa

Jest to przepis z książki Słodkie inspiracje (Thermomix)

750 g mleka

250 g cukru

1 opakowanie cukru waniliowego

4 jajka

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

Thermomix

 Wszystkie składniki gotować 10 minut / 90 st. C/ obr.4

Manualnie

Część mleka odlać i wymieszać / rozmieszać / rózgą / porządnie, w nim mąki i jajka. Resztę mleka zagotować z cukrem. Część gotującego mleka wlać do zimnej mieszanki i mieszać, energicznie, żeby jajka się nie ugotowały, tylko całość zahartowała. ;) Przelewamy do reszty gotującego mleka i 

gotujemy mieszając, aż budyń zgęstnieje.

Pierwszy blat nasączamy kawą i wykładamy na niego połowę masy budyniowej.

Masa kawowa

Do pozostałego budyniu, można delikatnie wciąż gotować dosypujemy 2 łyżki kawy rozpuszczalnej i 1/3 kostki masła. Mieszamy, aż masło się rozpuści.

Zostawiamy masę kawową do przestygnięcia i delikatnego zgęstnienia.

Drugi blat układamy na budyniu i na całość, pomału wykładamy masę kawową.

Dekorujemy borówką amerykańską na przykład i pierwszy tort urodzinowy mojego męża, tenże właśnie, zniknął...w mig ;) Towarzystwo było niespodziewane i zdecydowanie chętne i spragnione słodkiego ;)

Smacznego :)