56 miesięcy i co zaprząta mi głowę :) ?

Katarakta

Miał być wpis, obiecany, o tym co zaprząta mi głowę. Miał być osobny, ale mamy prawie styczeń ;) a podsumowanie kolejnego miesiąca się wciąż  nie pojawiło, więc...połączę;) I do tego jeszcze zaćma w nagłówku ;)?

Święta

Święta Bożego Narodzenia 

Życzę Wam, aby święta Bożego Narodzenia były czasem wytchnienia i zadumy...

Może powinniśmy podsumować kończący się rok, może zastanowić się nad tym, czy nie należałoby czegoś zmienić...może powinniśmy do kogoś zadzwonić, z kimś się spotkać, kogoś przeprosić...
Niech biały opłatek, którym będziemy się łamać nie będzie tylko tym, często najmniej wyczekiwanym punktem Wigilijnego wieczoru, niech będzie spoiwem dwojga ludzi...

Gołąbki w sosie pomidorowym

Gołąbki bez zawijania, pieczone 

Gołąbki w sosie pomidorowym z mięsem i ryżem, wydają się być klasyką gatunku. Na pewno znajdziemy je w kanonie kuchni polskiej - staropolskiej, ale myślę, że gołąbki są daniem Europy Środkowej i Wschodniej, w ogóle. A może nie tylko, bo przecież farsz w liściach winogron, to danie  kuchni bałkańskiej. Dziś przepis na nie całkiem tradycyjne gołąbki w sosie pomidorowym. A jakie są te tradycyjne?

Ciasto jogurtowe z kremem gruszkowym

Tort jogurtowy z kremem z mascarpone w Thermomixie i nie tylko ☻

Pokażę Wam dziś przepis na ciasto jogurtowe, albo tort jogurtowy ☺ (a to już od okoliczności zależy ;) ) z najprostszym na świecie kremem dwuskładnikowym. Będzie też galaretka i owoce - gruszki. Biszkopt możemy zrobić w Thermomixie, jeśli mamy, albo z pomocą miksera, jak nie jesteśmy wyposażeni w tego pierwszego :) Dzisiejsze ciasto jogurtowe, to bardzo prosty i szybki przepis na pyszny tort :)

55 miesięcy leczenia

Rok z Tecfiderą

Jeśli rok mija wpis być powinien...niekoniecznie obszerny, ale jednak rzeczowy. Nie będzie taki, bo moja zaprzątnięta głowa stawia opór stawieniu czoła niemocy ;)

Tarta na spodzie z z ugotowanej, kaszy gryczanej

Gryczany spód do wytrawnej tarty 

Przepis w stylu zero waste i recycling ;) w kuchni.  Jeśli zdarza się Wam nad jakimś moim przepisem zastanawiać, to większość, tych wytrawnych w szczególności, taka właśnie jest :) Ja lubię gotować ;) ale zdecydowanie bardziej wolę piec, słodkie w ogóle wolę ponad wszystko, słodycze w każdej formie niestety :/

Chusta na szydełku i kwiatowe wykończenie brzegu, krok po kroku

Chusta Tea Flower dla dziewczynki, z brzegiem pełnym kwiatów

Ostatnie miesiące nie specjalnie spokojne u mnie, więc czymś muszę sobie ręce i głowę też, zająć, żeby nie myśleć o tym, co mnie czeka niebawem. Co to takiego niezwykłego napiszę Wam jak już będzie po wszystkim, albo niedługo w euforii, albo trochę później jak już przywyknę ;)

100-lecie odzyskania niepodległości

 100 lat Niepodległej Polski

Był to dzień 11 listopada 1918 r. Dzień pochmurny i krótki, a jednak taki radosny, taki po wiele wieków pamiętany!

Jogurtowy krem czekoladowy do tortu, czy babeczek

Zdrowy, prosty do wykonania i zawsze się uda :) 

...mocno czekoladowy krem jogurtowy ;)

Jak to się wydarzyło, że się krem taki pojawił...
Miałam dosyć fatalny dzień ;) , a to u mnie objawia się...pieczeniem (tylko nie wiem, czy pieczeniem dla pieczenia, pieczeniem dla efektów, czy to co najbardziej prawdopodobne pieczeniem dla podjadania ;) )

Włoska sałatka chlebowo - pomidorowa

Panzanella rodem z Toskanii, z wykorzystaniem czerstwego pieczywa

Wspominałam Wam, przy wpisie o wykorzystaniu czerstwego pieczywa, że jeszcze jeden przepis się pojawi, więc oto jest i zapraszam ;)

Czerstwy chleb, jak wykorzystać

Tarta z czerstwego pieczywa...

...z cukinią i mozzarellą pojawi się na końcu, w przepisie, a póki co zastanówmy się, co najczęściej robimy z suchym, niedzisiejszym chlebem, bułkami i innymi rogalami, których czas przeminął ;)

Pieczona pierś z indyka, w ziołach

Wspominałam Wam, że poza tym co się działo u nas w czasie urlopu napiszę słów parę o tym, co się u nas jeszcze w tamtym okresie wydarzyło. Wprawdzie Ci z Was, którzy poznali poznanego przeze mnie starszego Pana wiedzą...dziś ma być o solidnie okrągłej rocznicy ślubu naszego kulinarnie :)

54 miesiące leczenia

11 miesięcy z Tecfiderą

Takimi wiejskimi zakamarkami sobie idę...

Muszę szybko pisać, bo znów gdzieś mi ucieknie październikowy wpis :) 

Dynia duszona z bakłażanem

Słodko, ostro z kwaśną nutą

Przepyszne, sezonowe i proste jesienne danie. Słodycz dyni, ostrość papryki i kwasota pomidorów. Będą Państwo zadowoleni ;) zapraszam po szczegóły :)

Koperta...

Koperta, czyli słów kilka o elegancji pewnego pokolenia. 

Po powrocie z urlopu, miałam przewidzianą rehabilitację. Różne są ośrodki, takiej mniej, lub bardziej specjalistyczne. Ten do, którego chodziłam był mniej i nie chodzi o jakość zabiegów, tylko o profil ogólnoustrojowy oferowanych usług.
Jak się domyślacie, albo nie ;) średnia wieku, wysoko wyżej niż moje lata osobiste. Głownie niedomagające biodra, kolana i inne krzyże.

Bunkrów nie ma...

...ale i tak jest...inaczej ;)

W ostatnich latach kierunek naszych wakacyjnych wyjazdów znany (nam samym☺) nie był prawie do końca. I w tym roku przytrafiło się ;) podobnie.

Rozpoczęliśmy naszą podróż z domu rodziców, bo wiadomo, że do niewiadomokąd ☺ od nich najbliżej :)

Jeżeli wyjeżdżamy na Bałkany, a latem zawsze zmierzamy tam właśnie :) to kierujemy się jednym kryterium wyboru idealnego miejsca - pogodą.

Dziwnie brzmi myślenie o aurze jadąc na południe Europy latem? Otóż nie:) już któryś rok, w terminie naszego wyjazdu północne Bałkany w deszczu.

Kryterium wstępnie kilka państw wyeliminowało, a z reszty podobała nam się, Albania i Grecja :)

Kiedy podjęta została ostateczna decyzja...w Macedonii.
_________________________________________________

 ...już chyba zrobiło się wystarczająco zimno, żeby sobie przypomnieć ciepłe tygodnie, nie tylko z przed kilku tygodni ;)
Zapraszam :)

53 miesiące leczenia

10 miesięcy z Tecfiderą

Jaki był ten miesiąc...no cóż, w połowie normalny :) Dwa  przepełnione bezmyślnością☺ tygodnie urlopu i pozostałe dwa zdecydowanie niestety świadome :)

Czy da się podróżować bez...

...internetu ;)

Siedzę na balkonie...z widokiem na morze...góry i wyspę.
Siedzę i patrzę, nie na to morze, góry i wyspę, a na inne balkony, tarasy...gdzie siedzą ludzie i też nie patrzą, ani na morze, ani  na góry, ani na wyspę...ani nawet na jezioro o którym zapomniałam wspomnieć wcześniej;) W telefony patrzą:/ jak i ja też troszkę kątem oka teraz, żeby Wam o tym patrzeniu napisać;)

Ciasteczka owsiane bez mąki

Chrupiąca przekąska...

do szkoły, do pracy, na podróż...

Nie wiem, czy nie ładniej było(by) napisać o małym co nieco W tych różnych, jakże ważnych;) , uczących, doświadczających i nierzadko męczących miejscach ;)

Zapiekane warzywa

Sezonowe warzywa z piekarnika

Bardzo prosty sposób na nieskomplikowany, szybki i pyszny obiad.

Domowa przyprawa z chili

Ostra, prosta, szybka☺
Sposób na ostrą chili przyprawę, podpatrzony na macedońskim targu. Nie wiem, czy tak się ją robi, u Aleksandra Macedońskiego, ale smakuje identycznie. Przepis jest banalnie prosty, wymaga maximum uwagi, minimum składników i głowę pełną pomysłów na "co nią przyprawiać" :)

52 miesięcy leczeniua

9 miesięcy z Tecfiderą

Czemu leżysz jak syrenka wyrzucona na plażę? ☺ Zapytał mąż, zadziwiony nieunoszącym się zapachem kawy o poranku  i mnie wciąż, wprawdzie w złym kierunku, ale w barłogu ;)

Pasta harissa

Chili sos

do wykorzystania w codziennej kuchni. Harrisa, znana i używana, żeby nie napisać nadużywana (z punktu widzenia, nas tu na północy)  głównie w krajach afrykańskich, w Tunezji, Maroku, czy Libii. Występuje najczęściej w postaci past, albo przyprawowego proszku. 

Faszerowany mięsem bakłażan...

...oberżyna nadziewana indykiem 

Poszłam do sklepu po rybę i kupiłam boczek, kiełbasę i indyka, a że było to wczoraj ...to pozwolę sobie obarczyć pogodę za to dziwne zachowanie...wszystko przez te chmury, które wisiały od rana nad Krakowem ;)
Rybę z chrzanem jeszcze zrobię, a dziś nadziewamy :)

Tarta porzeczkowa z bezą włoską

Kruche ciasto z kremem porzeczkowym

 Ta tarta i tort włoski powstawały w tym samym czasie, na tą sama okazję. Wprawdzie z nazw i skladników podone ...mogą się wydawać, smakowały zdecydowaanie inaczej ;)
Moją i mamy faworytką zdecydowanie byla tarta ta tu ;) Babci - tort ;)

Tort włoski ;) porzeczkowy z białą czekoladą

Ciasto lekkie, letnie i lodowe*

 

Tort imieninowy, na dziś, dla Natalii...Babci Natalii ♥

Beza włoska

Beza zaparzana syropem

W czasach dawniejszych do ptysiów, czy eklerów, w dzisiejszych na tartach i muffinkach, koniecznie rumieniona palnikiem.
U mnie najczęściej jako krem do tortu...pyszny słodki i lekki ! Zawsze się sprawdza i jeszcze mnie nie zawiódł...

Porzeczkowy curd

Krem z czarnej porzeczki,

który, nie wiedząc kiedy wyjeść można ze słoiczka (albo garnka,bo nawet do słoiczka nie zdążymy przełożyć☺), wykorzystać do przepysznej porzeczkowej tarty z bezami, do tortu z dodatkiem białej czekolady;)

Nominacja...

Mystery Blogger Award

Wiecie na czym polega życie...na tym, że jak człowiek zaczyna się poddawać, zastanawiać nad tym czy coś ma czy nie ma sensu pojawia się ktoś, kto wskazując promyczek słońca mobilizuje do pracy aby zobaczyć je piękne jasne wschodzące i ogniste zachodzące.

Ja w moim blogowym życiu dostałam  takie w kilku właśnie momentach zwątpienia i zniechęcenia. Przedstawię Wam moje dobre dusze, ale od początku...

51 miesięcy leczenia

8 miesięcy z Tecfiderą 

Tak wiecie, bez zmian od ostatniego wpisu, moje stwardnienie rozsiane stabilne, a oczy niestabilne.
Dziś będzie kilka słów o mnie i troszkę więcej o pewnym gadżecie...

Ciasto jabłkowe z galaretką i kremem, Babcia♥wnuczka

Biszkopt, jabłka, krem...lawenda i kokos

 Dziś przepis babci, ciasto babci, oraz przepis babci plus wnuczka, życie i fantazja ;). Zapraszam ☺ ...

Syrop lawendowy

 Lavandula, Lawenda 

L. wąskolistna, wonna, lekarska ;), a w szczególności jej kwiaty to ta część rośliny, która cieszy nasze oczy, zachwyca zapachem, koi nerwy;)

Naleśniki cytrynowe

Kuchnia dawna dzisiaj :)

 Pamiętacie przepisy z przeszłości...co wtorek, przez czas jakiś się tu pokazywały :) Dziś wtorek, a ja wykorzystałam przepis Pani Ćwierczakiewiczowej na naleśniki...dla ścisłości na ich podanie :)

Tatar ze śledzi z dedykacją ;)

A może... (prawie) sałatka śledziowa ;)

Tatar...cóż prawdziwego nie jadłam pewnie z 25 lat, chyba nawet nie pamiętam smaku surowej wołowiny, ale jedno wiem☺...bardzo mi smakował ;)
Przeczytałam przed chwilą historię tatarskiego befsztyka i chyba chwilowo odebrało mi chęć przypominania sobie dawnych smaków☻...

...także zatrzymajmy się przy przepysznej wersji śledziowej.

Wzór na szydełkową spódnicę...

...a w efekcie sukienka

Dostałam sukienkę, dziewczęcą, kwiecistą, śliczną sukienkę...taką i do trampek i do obcasów ;) Miała jedną wadę, była...za mała, bo za krótka ;) Nawet jakbym miała nogi gimnazjalistki, to bez jej (uczennicy) śmiałości nie miałabym odwagi opuścić  w niej (sukience) domu :)

50 miesięcy leczenia

7 miesięcy z Tecfiderą

Znów z opóźnieniem. Dobrze, że przynajmniej w odpowiednim miesiącu :)
Ale jak stali bywalcy zaobserwowali w ogóle mało się dzieje...czyżbym nie gotowała, nie piekła, nie szydełkowała, przecież nie znikłam ;)

Podręcznikowa babka ;)

Drożdżowe ze skórką z pomarańczy...

Zakupiłam ostatnio, między innymi, podręcznik do... ciastkarstwa ;) Na targu ze starociami :) Podręcznik w moim wieku, więc nie prehistoria. Przegapiłam tylko spotkanie z zawodowcem :), bo kiedy ja buszowałam w książkach mąż mój wdał się w rozmowę z Panem sprzedawcą. W samochodzie dopiero zakomunikował mi, że ten Pan (niezmiernie podobny do Antonio ) jest kucharzem...

Makaron z brokułami i serem z pleśnią...

...niebieską :) w delikatnie śmietanowym sosie 

Jest przepyszny ☺
Szybki jak większość past, prosty, jak...większość past i w ogóle jak większość past ;) zdrowy.

Omlet z pomidorami

Szybkie śniadanie 

Jajko...ile rodzin tyle poglądów ;)

Nieczęsto spotykamy osoby, które by ich nie lubiły, ale duża część tychże się jajek boi :)
Bo... cholesterol. Pomimo tego, że wiedzą, iż jest to wysoce bogaty w składniki odżywcze i niezbędne witaminy i minerały pokarm i tak się go wystrzegają, bo... cholesterol :)

Marzenie mam ☺

Autor mój dziadek osobisty, o którym już wam wspominałam.

O takim domu ;)

Odkąd pamiętam uważałam, że urodziłam się zbyt późno ;)
Myślę, że to za sprawą tego rysunku (i literatury, na której szlifowałam czytanie ;) ) Wpatruję się w niego od czasów dzieciństwa i w zależności od momentu mojego życia dostrzegam w nim inne odpowiednie cechy, domu (dla mnie) idealnego :)

49 mieśięcy leczenia

Pół roku z Tecfiderą

I ponownie przeciągnięty post...ale dzięki temu piszę do Was z naprawdę niesamowitego miejsca, o którym z ogromną ochotą i mam nadzieję niebawem, napiszę.

Hummus, czyli ciecierzyca ;)

Pasta z ciecierzycy z tymiankiem

I znów mamy coś neurologicznie pozytywnego, bo pełnego magnezu, witamin B; jak również potasu, który obniżając ciśnienie, może nas sympatycznie odstresować ;)

Śledzie z domowymi dodatkami ;)

Matiasy (a'la ☺) 

delikatnie zakwaszone domowym octem podane z równie swojskim majonezem ;)

Kwasy omega 3, witaminy E, D i wiele B, magnez, fosfor, czy jod. Te i wiele innych dobroci i tyleż samo pomysłów na przyrządzenie :)

Piersi z kurczaka, dla wielbicieli...

Marchewki z groszkiem  :)

(i mięsem ☺)

Albo entuzjastów kuchni angielskiej, bo odnoszę wrażenie, że w tejże zielony groszek, czasem z marchewką, jest nieodzownym towarzyszem mięsa ;)

Kruche, warstwowe z kremem i bezą

Tort cytrynowy

Podobno pyszny, podobno rozpływał się w ustach, a na pewno po godzinie go już nie było ;)

4 lata leczenia

5 miesięcy z Tecfiderą

Ogromne opóźnienie wkradło się w comiesięczne wyznania chorobowe. Troszkę mnie nie było, ociupinkę ostatnio ciężko mi się skoncentrować, ale zaparzyłam lawendę i spróbuję podsumować czterdziesty ósmy, piąty i trzeci też ;) miesiąc.

Słodka tarta z malinami, czyli...

Kruche ciasto z mrożonymi owocami i bezą

Taka klasyczna szarlotka...bez jabłek ;) Tym razem dwie wersje, z mrożonymi malinami i prażonymi jesienią gruszkami. I o ile u mnie kruche z gruszkami na głowę bije to z jabłkami, to nawet gruszki nie wybiją się ponad wersję malinową♥

Zielono wciąż 🐟 ☻

Dorsz pieczony ...

z porem, czosnkowym szczypiorem i zieloną czubrycą :)

Czubryca zarówno zielona, jak i czerwona od lat mają swoje miejsce w mojej szufladzie przypraw. Oczywiście, że wyobrażam sobie bez nich kuchnię, tylko po cóż mam tak imaginować :) Samo zdrowie i zadziwiająco pytające spojrzenia "co jest w tej rybie?" ☺ sprawiają, że uwielbiam ich nadużywać ;)

Szybki, prosty, pyszny ☺

Krem ziemiaczono - porowy

Komosa ryżowa, źródło witamin grupy B, magnezu, czy potasu, w mojej zupie jest dodatkiem ;)

Ryż peruwiański, czy quinoa, jak również nazywa się roślinkę (mniej więcej mojego wzrostu ;) ) z  Ameryki Południowej, póki co w mojej kuchni nie zagości ;)